うどんつゆの出汁におすすめのだしパック！
2016/11/8
こんにちは。だし.comの中村です。
秋から冬にかけて、仕事から家に帰るとすぐに温かいものが食べたくなります。
簡単ですぐに作れるうどんの出番も日に日に増えていってるような･･･。
家庭でもうどんを作る方は多いと思いますが、やはり出かけた先のお店で頼むうどんは「鍋焼きうどん」が多い気がします。
色々な具材が乗って、アツアツのお鍋に入ったうどん。
お店によって味は様々ですが、やっぱり家で食べるものより一味も二味も違う美味しさを感じます。
＿
「うどんつゆ」におすすめの業務用だし、第１弾！(^^♪
＿
【こころづくし】
鯖の甘味とコク味を活かし、鰹の旨味でバランスよくまとめたパワフルエキス パックです。
＿
『うどんつゆ』 ２人前
（材料）
ダシ汁・・・・・・・1000㏄
こころづくし・・・１パック
水・・・・・・・・5.4L
昆布・・・・・・・15ｇ
薄口醤油・・・・・・40㏄
味りん・・・・・・・20㏄
塩・・・・・・・・・5ｇ
＿
（作り方）
①鍋に水と昆布を入れて中火弱にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。沸騰したらこころづくしを1P入れ、10分煮出して取り出す。
②別の鍋に①のダシ汁を入れ、薄口醤油、味りん、塩を加える。
＿
＿
＿
今後とも業務用だしのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。
