花削り、厚削り･･･中厚削り！？（業務用かつお節なら、だし.com）
2017/10/18
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
皆さんのお店では、削り節の出汁を使ったことはありますか？
花削りや厚削りという言葉は割と耳にすると思いますが、「中厚削り(ちゅうあつけずり)」はご存知でしょうか？
削りの厚さは約0.3～0.5ミリ。
(花削りは約0.05～0.1ミリ。厚削りは約1ミリ)
だし引きの時間が厚削りが３０分かかるのに対して、中厚削りは１０分！
わずか１０分で厚削り並みの力強い濃厚な出汁が引けるんです！
（しかも旨味成分の量は厚削りの30分煮出しとほぼ変わらず）
時短な上に、光熱費の削減にもなる、とっても使える「中厚削り」！
実はエコな存在でもあります( ˘ω˘ )✨
今日はそんな中厚削りに注目！！
【万能ブレンド中厚削り 】
鰯節、鯖節、ムロアジ節をブレンドした厚さ0.35ミリの中厚削りです。
程よい甘味と深みのあるダシが特長です。特にうどんダシにおすすめ！
ブレンドされた濃厚な旨味ダシでうどんの味も深みを増します。
ぜひ、一度「中厚削り」をお試しくださいませ(*’ω’*)
今後とも業務用だし、だしパック、削り節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。
