案外！？使える鯖ダシ（業務用かつお節なら、だし.com）

2017/12/18

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

皆さんは、鯖の削り節をお使いになったことありますか？

私もこの会社に入社するまで、鯖の削り節があるなんて知りませんでした…(‘_’)

でも、外食業界では

ラーメン屋さん・蕎麦うどん屋さんなど様々な飲食店で使われています。

ダシだけを実際に飲む機会があった時に感じたことは

鰹のような華やかな香りをないけれど、

程よい甘みとコクが際立っていたことを思い出します。

だからこそ、様々な飲食店で使われるんだな～と思います。

いきなり、ラーメンや蕎麦うどんのダシを作るのは

ちょっと難度が高いかもしれませんので、

始めて鯖ダシをお使いの方にピッタリ！！

簡単で美味しい「おでん」のレシピをご紹介します。

おでん　レシピはこちら≫

野菜や練り物の甘みと鯖のコクとの相性抜群！

作り方もダシをひいて、具材を煮込むだけの簡単優れもの！

【匠　鯖厚削り】

程よく枯鯖節を調合し、甘味とコクを強調しました。

鯖節の旨味が強く、調味料と合わせてもダシ感がしっかりと残ります。

匠　鯖厚削り　詳細はこちら≫