やっぱりお味噌汁はダシが決めて！（業務用鰹節なら、だし.com）
2018/4/9
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。
先週末、お休みをいただき毎年恒例のお味噌作りに行ってきました。
毎年の事ながらやっぱりお味噌作りは大変！
米に麹付けから始まりじっくりじっくり煮た豆を麹と合わせから
「いい子だね」「おいしいお味噌になってね」と声をかけながら樽に詰めていきます。
使えるようになるには夏を超えた約半年後
手間暇かけて作ったお味噌の味は絶品！
大変な思いをしたけど作ってよかった！！と思える瞬間です。
どんなにおいしいお味噌を使ってもダシをしっかり効かせないとせっかくのお味噌も台無し( ;∀;)
・・・という事で昆布と鰹節からとった合わせだしを使った基本的なお味噌汁のおさらいです。
旬な筍を使ってしっかりダシを効かせたお味噌汁は癒し効果も抜群！
心にも栄養を与えてくれますよ。
【匠 鰹本節（血合抜） 】
南方で取れた上質で脂肪分の少ない鰹だけを使用しています。
鰹節の血合と表面の（タール）を取り除いた荒本節を使用しています。
枯節に引けを取らないやわらかな香りと旨味のあるダシが引けます。
【利尻昆布(特） 】
利尻一等元揃昆布を使用。
上品で独特の風味があるだしがとれます。
だし.comでは１袋または１本からでも購入可能！
バラ購入、喜んでお受けいたします。ぜひ、お試しください。
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。
