だしが染み染み･･･あったかおでん♪（業務用鰹節なら、だし.com）
2018/10/25
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
昨日の夕飯はおでんでした🍢
やはり、その日に作ったばかりのおでんは味がまだしみ込みきれていず、
ちょっと出汁のしみ込みが弱いな･･･と思ってしまいました。
プロの皆さんはおでんを作る時はやはり、時間をかけているのでしょうか？
具材にしみ込み易くするコツがあるのかも…。
調べてみると、何やらあるようです！
どうやら、先に薄めた出汁に付けて温めておいた具材を濃いめの出汁に入れると、
濃度が同じになるまで薄い出汁が滲み出すというもの･･･
浸透圧を応用した方法らしいです。
そんな方法もあるんですね！
今日はおでんの出汁におすすめの削り節をご紹介します！
【匠 鯖厚削り】
程よく枯鯖節を調合し、甘味とコクを強調しました。
鯖節の旨味が強く、調味料と合わせてもダシ感がしっかりと残ります。
ぜひ、強めのダシを引いて旨味たっぷりの味染み染みおでんを作ってみてくださいね(^▽^)/
だし.comでは１袋または１本からでも購入可能！
バラ購入、喜んでお受けいたします。ぜひ、この機会にお試しください。
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、おでんのだしのご依頼は
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
