炊込みご飯
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●材料（４～５人前）
あごだしつゆ・・・45ml
水・・・・・・・・360ml
米・・・・・・・・2合
ごぼう・・・・・・15ｇ
人参・・・・・・・20ｇ
椎茸・・・・・・・2枚
鶏ささみ・・・・・1本
油揚げ・・・・・・1/2枚
生姜・・・・・・・1片
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【作り方】
❶米は洗ってザルにあげ、水気をきる。
❷ごぼうはささがきにし、人参は短冊切りにする。椎茸は軸を取り、千切りにし、生姜は皮を剥き、千切りにする。
❸鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、千切りにする。
❹炊飯器に①とあごだしつゆ、水を入れて②と③を加えて炊き込む。
温かけうどん
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●材料（4人前）
あごだしつゆ・・・100ml
水・・・・・・・・900ml
うどん・・・・・・4玉
長ねぎ・・・・・・適量
わかめ・・・・・・適量
＿【作り方】
❶鍋にあごだしつゆと水を入れて煮立たせる。
❷うどんは茹でてザルにあげ、冷水でしめたらお湯で麺を温めて水気をきる。
❸温めた器に②のうどんと長ねぎを入れ、①のつゆをかけてお好みでわかめを添える。
たまごスープ
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●材料（4人前）
あごだしつゆ・・・８０ml
水・・・・・・・・８００ml
卵・・・・・・・・１個
乾燥わかめ・・・・２g
水溶き片栗粉・・・適量
【作り方】
❶乾燥わかめは水戻しし、軽く絞って水気をきる。
❷鍋にあごだしつゆと水を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉で軽くトロミをつける。
❸割りほぐした卵を流し入れ、ふわっと浮いたら①のわかめを入れて一煮立ちさせる。
❹器に③を盛り付ける。
