冷製えびのフラン

素材調味だしえびの商品ページへ


 

●材料(1人前当り)

素材調味だしえび・・・・・・20ml

水・・・・・・・・・・・・・160ml

  卵・・・・・・・・・・・・・60g

  むきエビ・・・・・・・・・・15g

  そら豆・・・・・・・・・・・4g

 

 【ソース】

   素材調味だしえび・・・・・10ml

   水・・・・・・・・・・・・2ml

   ゼラチン・・・・・・・・・0.3g

 

 

【作り方】

❶そら豆は茹でて皮を剥く。

❷卵を切るように溶き、素材調味だし えびと水を混ぜてこす。

❸②を耐熱容器に入れて蒸し器で強火で2分程蒸したら、むきエビとそら豆をのせて弱火で更に8分程蒸す。 

❹蒸し上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

❺ソースを作る。

 鍋に素材調味だし えびと水を入れて熱し、一煮立ちしたら火を止めて粉末ゼラチンを加えてよく混ぜる。

❻④に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。

 

冷製えびだしエスニックパスタ

素材調味だしえびの商品ページへ


 

●材料(1人前当り)

【ソース】

素材調味だしえび・・・・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・70ml

 

スパゲティ・・・・・・・・・・・100g

 

【豚そぼろ】

  豚ひき肉・・・・・・・・・・100g

  花椒・・・・・・・・・・・・0.5g

  にんにく・・・・・・・・・・5g

ナンプラー・・・・・・・・・2ml

  素材調味だしえび・・・・・・5ml

  酢・・・・・・・・・・・・・10ml

  砂糖・・・・・・・・・・・・2g

  ごま油・・・・・・・・・・・適量

 

 パクチー・・・・・・・・・・・3g

 小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量

 長ねぎ・・・・・・・・・・・・3g

 ラー油・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶にんにくはみじん切りにし、パクチーは5cm長さに切る。小ねぎは小口切り、長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。

素材調味だし えびと水を混ぜ合わせてソースを作り、冷蔵庫で冷やす。

❸フライパンにごま油を熱し、にんにくと花椒を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

❹③にナンプラーと素材調味だし えび、酢、砂糖を加えて更に炒め、全体に馴染んだら火を止め、粗熱を取って冷やす。

❺器に茹でたスパゲティを盛り付け、④の豚そぼろをのせ、②のソースを回しかけて氷(分量外)を添える。

❻パクチーと小ねぎ、白髪ねぎを添えてラー油を回しかける。

えびチゲ鍋

素材調味だしえびの商品ページへ


      

●材料(2~3人前)

素材調味だしえび・・・・・・50ml

水・・・・・・・・・・・・・600ml

  豆板醤・・・・・・・・・・・5g

  粉唐辛子・・・・・・・・・・5g

  にんにく・・・・・・・・・・1片

コチュジャン・・・・・・・・18g

  味噌・・・・・・・・・・・・27g

  酒・・・・・・・・・・・・・15ml

  塩・・・・・・・・・・・・・3g

  ごま油・・・・・・・・・・・適宜

      

  もやし・・・・・・・・・・・100g

えのき・・・・・・・・・・・20g

にら・・・・・・・・・・・・60g

豆腐・・・・・・・・・・・・1/2丁

  エビ・・・・・・・・・・・・3尾

      

      

【作り方】

❶ニラは4㎝長さに切り、えのきは根元を切り、小房に分ける。豆腐は食べやす大きさに切る。

❷鍋にごま油を熱し、にんにくと豆板醤、粉唐辛子を入れて熱し、香が立ったら水を加える。

❸煮立ったらコチュジャンと味噌、酒、塩を加えて一煮立させ、素材調味だしえびを加えて火を止める。
❹土鍋に①の具材を入れて③のつゆを注ぎ、火にかける。

えび塩焼きそば

素材調味だしえびの商品ページへ

どんどんシリーズ 白つゆの商品ページへ


 

●材料(1人前)

素材調味だしえび・・・・・・15ml

どんどんシリーズ 白つゆ  ・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・30ml

 

中華麺・・・・・・・・・・・1玉

キャベツ・・・・・・・・・・50g

エビ・・・・・・・・・・・・3尾

コショウ・・・・・・・・・・適量

辛ねぎ・・・・・・・・・・・適宜

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶キャベツはざく切りにする。
素材調味だしえびどんどんシリーズ白つゆ水を合わせておく。
❸フライパンに油を熱し、キャベツとエビを炒める。火が通ってきたら中華麺を入れて②を加え、ほぐしながら炒める。
❹汁気が無くなったらコショウをふり、味を調えて器に盛り付ける。お好みで辛ねぎを添える。

海老味噌ラーメン

素材調味だし えびの商品ページへ


recipe_ebi3

 

●材料(1人前)

【海老味噌ダレ】

赤みそ・・・・・・・・・・40g

白みそ・・・・・・・・・・20g

素材調味だし えび・・・・・20ml

濃口醤油・・・・・・・・・10ml

酒・・・・・・・・・・・・10ml

 

【海老ラー油】

素材調味だし えび・・・・・適量

ラー油・・・・・・・・・・適量

 

ベーススープ・・・・・・・・・400ml

中華麺・・・・・・・・・・・・1玉

お好みのトッピング・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

素材調味だし えびとラー油をお好みの辛さで混ぜ合わせ、海老ラー油を作る。

❷ボウルに海老味噌ダレの材料を入れて混ぜ合わせる。

❸鍋に②とベーススープを入れて温める。

❹器に③の海老味噌スープを注ぎ、茹でた中華麺を加える。

❺お好みの具材でトッピングをして①の海老ラー油をかける。

海老のしんじょ揚げ

素材調味だしえびの商品ページへ


recipe_ebi2

 

●材料(2人前)

素材調味だしえび・・・・・30ml

生すり身(イトヨリ)・・・200g

揚げ油・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶生すり身(イトヨリ)と素材調味だしえびをしっかり混ぜて、一口大に形を整える。
❷熱した油に①を落とし、火が通るまで揚げる。
❸器に②を盛り付けてお好みの野菜等を添える。

えびのトマトクリームパスタ

素材調味だしえびの商品ページへ


recipe_ebi1

 

●材料(4人前)

素材調味だしえび・・・60ml

ホールトマト・・・・・400g

パスタ・・・・・・・・320g

生クリーム・・・・・・200ml

エビ・・・・・・・・・12尾

玉ねぎ・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・4g

オリーブオイル・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったらみじん切りにした玉ねぎとエビを加えて炒める。ホールトマトを加えて汁気が無くなるまで煮込む。
❷生クリームを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
素材調味だしえびを加えて混ぜ、塩で味を調える。
❹別のフライパンに③を1食分を取り分け、茹でたパスタ1食分と合わせる。パスタの茹で汁(分量外)を少々加えて全体に味が絡むように混ぜ、サッと炒めたら皿に盛り付ける。
❺お好みでイタリアンパセリや野菜を添える。