海老とアボカドの冷製蟹クリームパスタ

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●材料（1人前当り）

　素材調味だし蟹・・・・・20ml

　牛乳・・・・・・・・・・100ml

　スパゲッティ・・・・・・80ｇ

　アボカド・・・・・・・・100ｇ

　むきエビ（冷凍）・・・・60ｇ

　おろしにんにく・・・・・3ｇ

　酒・・・・・・・・・・・3ml　　

　塩・・・・・・・・・・・適量

　ブラックペッパー・・・・適量

　オリーブオイル・・・・・適量

　パルメザンチーズ・・・・適量

【作り方】

❶アボカドは一口大に切る。

❷耐熱容器にむき海老と酒を入れて電子レンジ（800w）で1分半加熱し冷ます。

❸鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを加えて中火で熱し、香りがたったらアボカドを入れて炒める。

❹③に素材調味だし 蟹と牛乳を加え、アボカドを潰しながら弱火で加熱し、沸騰直前で火を止めて氷水で冷やす。

❺スパゲティを茹でて冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。

❻④に⑤と②を加えて全体をよく混ぜ、器に盛り付け、パルメザンチーズとブラックペッパーをふる。

冷製パスタ

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●材料（２人前）

素材調味だし蟹・・・・・60ml

パスタ・・・・・・・・・200ｇ

パスタの茹で汁・・・・・80ml

オリーブオイル・・・・・30ml

トマト・・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・・2g

コショウ・・・・・・・・適量

イタリアンパセリ・・・・適宜

【作り方】

❶茹でたパスタは水で洗い、ザルにあげて水気をしっかりときる。
❷にんにくはみじん切りにし、トマトは湯むきをして小さく切る。
❸フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらトマトをサッと炒める。素材調味だし蟹とパスタの茹で汁を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、冷ます。

❹ボウルに①と③を入れて全体を混ぜる。

❺器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。