なすのおろしぽん酢

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●材料(4人前)

なす・・・・・・・・・・・・・・・4個
大根・・・・・・・・・・・・・・・200g
ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・・50ml

油・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、所々皮をむき、縦4つに切って塩水に浸ける。

❷ 大根は皮をむき、すりおろして水分を軽くきる。

❸油を熱し①を揚げ、器に盛り付ける。②の大根おろしを添えてぽん酢三昧かける。

里芋と肉団子のぽん酢和え

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●材料(4人前)

里芋・・・・・・・・・・・・・・・320g
いんげん・・・・・・・・・・・・・40g
肉団子・・・・・・・・・・・・・・100g

 
ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・・60ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・30g

水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶里芋は皮をむき、一大に切る。いんげんは4㎝長さに切る。

❷ 鍋に里芋と水を入れ、中火にかける。竹串がスッとささる程度に煮えたらザルにあげる。

❸ いんげんはサッと茹で、肉団子は沸騰した湯を回しかける。

➍鍋にぽん酢三昧と砂糖入れ、弱火かける。水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、②と③を入れて全体を絡める。

昆布のみょうが和え

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●材料(4人前)

食べる昆布(極細きざみ)・・・・・10g
みょうが・・・・・・・・・・・・・20g
生姜・・・・・・・・・・・・・・・5g
ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・・20ml

 

 

【作り方】

❶ボウルに食べる昆布(極細きざみ)と水を入れてそのまま5分おき、ザルに上げて水気をしっかりきる。

❷ みょうがと生姜は千切りにする。

❸ ボウルに①と②、ぽん酢三昧を入れてしっかり混ぜ合わせ、 器に盛り付ける。

酢豚

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●材料(4人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・60ml

砂糖・・・・・・・・・・・・10g

ケチャップ・・・・・・・・・5g

片栗粉・・・・・・・・・・・3g

豚もも肉・・・・・・・・・・100g

 酒・・・・・・・・・・・・5ml

 ぽん酢三昧・・・・・・・・5ml

 片栗粉・・・・・・・・・・適量

玉ねぎ・・・・・・・・・・・80g

人参・・・・・・・・・・・・60g

ピーマン・・・・・・・・・・50g

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶豚もも肉は一口大に切り、酒とぽん酢三昧(5ml)で下味をつける。
❷ピーマンと人参は乱切りにし、玉ねぎは1㎝幅に切る。
ぽん酢三昧と水、砂糖、ケチャップ、片栗粉を合わせておく。

❹ピーマンと人参は素揚げにし、①の肉は片栗粉をまぶしてキツネ色になるまで揚げる。

❺フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったら④の野菜と③の調味料を加える。

❻トロミがつくまで全体を絡めるように炒める。

おろしぽん酢うどん

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 ●材料(2人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・30ml

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・60ml

うどん・・・・・・・・・・・2玉

大根・・・・・・・・・・・・適量

わさび・・・・・・・・・・・適宜

               

  

  

【作り方】

❶大根はすりおろして、ザルにあげ、軽く水分をきる。
❷ ぽん酢三昧どんどんシリーズ鰹つゆ、水を合わせて冷蔵庫で冷やす。
❸うどんを茹でて冷水でしめる。

❹器にうどんを盛り付け、椀に②のつゆを注ぐ。つけ合わせに大根おろしとわさびを添える。