大根のとろ～り昆布のせ

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●材料（2人前）

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・570ml

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本

かに風味かまぼこ・・・・・・・・・・・・10ｇ

とろ～り昆布・・・・・・・・・・・・・・1.5ｇ

水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶大根は厚めの半月切りにし、面取りをして下茹でをする。

❷鍋にどんどんシリーズ割烹だしと水、①の大根を入れて煮る。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分程煮る。

❸火を止めて冷まし、味を含ませる。

❹再度火にかけ5分程煮たら大根を取り出す。

❺煮汁にとろ～り昆布とかに風味かまぼこを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

❻器に大根を盛り付け、⑤の餡をかけ、千切りにした生姜を添える。