ごろごろ豚汁

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●材料（6～8人前）

　特濃だし 合わせ ・・・・・・・・・・・・75ml
　水 ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・2400ml
　大根 ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・500ｇ
　人参 ・・・・・・・・・・・・・ ・・・・150ｇ
　こんにゃく ・・・・・・・・・・・・ ・・300ｇ
　ごぼう ・・・・・・・・・・・・・ ・・・150ｇ
　長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・ ・・・200ｇ

　豚肉（バラブロック）  ・・・・・・・・・500ｇ
　味噌  ・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
　塩・酒  ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　小ねぎ・七味  ・・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶野菜とこんにゃくは大きめに切る。豚肉（バラブロック）は塩と酒を振りかけ、そのまま10分おき、大きめに切る。

❷鍋に水と①の大根、人参、こんにゃく、ごぼうを入れて、煮立たせる。

❸沸騰したら①の豚肉を加え、中火弱で30分程煮る。具材に火が通ったら味噌とか特濃だし 合わせ、①の長ねぎを加えて弱火で15分程煮る。火を止め、一旦冷まして味を含ませる。

❹再度火にかけ、10〜15分程煮る。器に盛り付け、お好みで小口切りにした小ねぎや七味を振る。