グヤーシュ

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●材料（4～5人前）

　スープベース ビーフ ・・・・50ml
　水 ・・・・・・・・・・・・450ml

　牛肉（ブロック） ・・・・・400g

　玉ねぎ・・・・・・・・・・1個

　人参・・・・・・・・・・・1本

　じゃが芋・・・・・・・・・2個

　トマト・・・・・・・・・・1個

　パプリカ（黄） ・・・・・・1/2個

　にんにく・・・・・・・・・2片

　オリーブオイル・・ ・・・・大さじ1

　パプリカパウダー・・・・・大さじ2

　ローリエ・・・・・・・・・2枚

　塩・・・・・・・・ ・・・・大さじ1

　コショウ・・・・・・・・・少々

【作り方】

❶牛肉を4㎝角に切り、塩とコショウ（分量外）を軽く振り、味を馴染ませる。

❷玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、人参とじゃが芋、パプリカは3㎝角に切る。トマトは2㎝角に切る。

❸鍋にオリーブオイルを熱し、②の玉ねぎとにんにくを入れて、しんなりするまで炒める。①を加えて、表面に軽く火が通ったら、②のトマトとパプリカパウダーを加えて、炒める。

❹全体が馴染んだら、スープベース ビーフと水、ローリエを加え、蓋をして弱火で10分程煮る。

❺更に②の人参とじゃが芋、パプリカを加え、10分程煮込んだら、塩とコショウで味を調える。