牛肉とココナッツミルクスープ

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●材料

　スープベース ビーフ ・・・・50ml
　水 ・・・・・・・・・・・・450ml

　ココナッツミルク・・・・・大さじ2

　醤油・・・・・・・・・・・大さじ2

　ライム果汁・・・・・・・・30ml

　塩・・・・・・・・・・・・少々

　牛肉（切り落とし） ・・・・100g

　白菜・・・・・・・・・・・1/6玉

　玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

　生姜・・・・・・・ ・・・・3g

　赤唐辛子・・・・・・・・・4本

　パクチー・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶玉ねぎは薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。生姜は薄切りにする。食べやすい大きさに切った牛肉は軽く湯煎し、アクを取る。火が通ったら、ザルにあげる。

❷鍋に①とパクチー以外の材料を入れて、煮込む。

❸野菜に火が通ったら、器に盛り付け、パクチーを添える。