かぶとベーコンの焼き煮

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●材料（3～4人前）

　スープベース ビーフ ・・・・30ml
　水・・・・・・・・・・・・210ml

　ベーコン（ブロック） ・・・250g

　かぶ・・・・・・・・・・・3個

　かぶの葉・・・・・・・・・適量

　ローリエ・・・・・・・・・1枚

　塩・・・・・・・・・・・・少々

　コショウ・・・・・・・・・適量

　オリーブオイル・・・・・・適量

【作り方】

❶かぶは葉を切り落として皮を剥き6等分に切り、面取りをする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

❷フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼き目がつくまで焼く。

❸スープベース ビーフと水、ローリエを加え、煮立ってきたら塩を振り、中火弱で10分程煮る。

❹一旦火を止めて、味を含ませる。冷めたら、再び温める。

❺器に④を盛り付けて、サッと茹でたかぶの葉を添えてコショウを振る。