蟹鍋

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●材料（3~4人前）

素材調味だし蟹・・・・・30ml

水・・・・・・・・・・・600ml

　　酒・・・・・・・・・・・15ml

　　薄口醤油・・・・・・・・5ml

　　蟹・・・・・・・・・・・1/2杯

　　白菜・・・・・・・・・・1/4株

　　長ねぎ・・・・・・・・・1/2本

　　春菊・・・・・・・・・・30g

　　しめじ・・・・・・・・・40g

　　椎茸・・・・・・・・・・4枚

　　木綿豆腐・・・・・・・・1/2丁

　　ぽん酢・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶野菜と木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り、小房に分け、椎茸は軸を取り飾り包丁を入れる。
❷鍋に素材調味だし蟹と水を入れて一煮立ちさせ、酒と薄口醤油を加えて温める。

　　❸土鍋に蟹と①を入れて❷のつゆを注ぎ、火にかける。

　　❹具材に火が通ったらぽん酢でいただく。