白玉と貝割れのお吸い物

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●材料（4人前）

（ダシ汁900ml）

NOVAシリーズ　香り一番・・１パック

水・・・・・・・・・・・・・5400ml

利尻昆布・・・・・・・・・・5ｇ

酒・・・・・・・・・・・・・5ml

塩・・・・・・・・・・・・・2ｇ

薄口醤油・・・・・・・・・・2.5ml

白玉団子・・・・・・・・・・160ｇ

かいわれ菜・・・・・・・・・適宜

ゆず・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶水5400mlに利尻昆布を入れて温め、沸騰直前で昆布を取り出す。沸騰したらNOVAシリーズ　香り一番を1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。

❷鍋のダシ汁900mlを入れて火にかけ、調味料で味を調える。

❷椀に白玉団子とかいわれ菜を盛り付け、②の吸い地を注ぎ、ゆずを添える。