かた焼きそば 和風餡かけ

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●材料（1人前）

　特濃だし かつお  ・・・・・・20ml

　★水・・・・・・・・・・・・400ml
　★濃口醤油・・・・・・・・・20ml
　★味りん・・・・・・・・・・20ml
　★酒・・・・・・・・・・・・10ml
　★砂糖・・・・・・・・・・・3ｇ
　水溶き片栗粉・・・・・・・・適量
　塩・コショウ・・・・・・・・適量
　油・・・・・・・・・・・・・適量

　白菜・・・・・・・・・・・・150ｇ
　人参・・・・・・・・・・・・20ｇ
　椎茸・・・・・・・・・・・・2枚
　ニラ・・・・・・・・・・・・20ｇ
　きくらげ（乾燥）　・・・・・適量
　豚肉（バラ）　・・・・・・・70ｇ
　かた焼きそばの麺・・・・・・1玉

【作り方】

❶容器に特濃だし かつおと★を入れ、混ぜ合わせる。

❷白菜はざく切りにし、人参は短冊切りにする。ニラは4㎝長さに切り、椎茸は軸を取り食べやすい大きさに切る。きくらげは水戻しする。

❸豚肉（バラ）は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振る。

❹フライパンに油を熱し、③の豚肉を炒める。火が通ってきたら、②の白菜と人参を加え、塩とコショウをふる。更に②の椎茸とニラを加えて炒める。

❺火が通ってきたら、①と②のきくらげを加える。煮立ってきたら、火を弱めて5分程煮る。

❻水溶き片栗粉でトロミをつけたら火を止め、かた焼きそばの麺にかける。