オマール海老の洋風茶碗蒸し

スープベース オマール海老400mlの商品ページへ

●材料（2～4人前）

　スープベース オマール海老 ・・10ml
　水・・・・・・・・・・・・・110ml

　卵・・・・・・・・ ・・・・・1個

　白ワイン・・・・・・・・・・20ml

　バター・・・・・・・・・・・10g

　塩・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶小鍋に白ワインとバターを火にかけ、アルコールを飛ばして冷ます。

❷ボウルに卵を溶き、スープベース オマール海老と水、①を加える。塩で味を調えたら、混ぜ合わせて濾す。

❸耐熱容器に②を注ぎ入れたら、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で7～10分蒸す。中心部が固まったら、弱火にして10分蒸す。

❹お好みでオマール海老のソテーとイタリアンパセリを添える。