ポトフ（ヴィーガン対応）

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●材料（4人前）

素材調味だし野菜・・・・50ml

水・・・・・・・・・・・1200ml
キャベツ・・・・・・・・200ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・１個

人参・・・・・・・・・・60ｇ

蓮根・・・・・・・・・・100ｇ

じゃが芋・・・・・・・・2個

ブロッコリー・・・・・・40ｇ

トマト（小）・・・・・・4個

スナップえんどう・・・・8本

塩・・・・・・・・・・・1ｇ

コショウ・・・・・・・・少々

【作り方】

❶キャベツは大きめに切り、玉ねぎと人参は食べやすい大きさに切る。蓮根とじゃが芋は大きめの乱切りにする。

❷ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうは筋を取る。トマトはヘタを取って十字に切り込みを入れる。

❸鍋に素材調味だし野菜と水を入れて、①の野菜を加えて煮立たせる。

❹野菜に火が通ったら②の野菜を加え、5分程煮て塩で味を調える。

❺器に盛り付けてコショウを振る。