パプリカの雑穀詰め　レモンハーブ煮（ヴィーガン対応）

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●材料（2人前当り）

素材調味だし野菜・・・・・10ml

もち麦・・・・・・・・・・60ｇ
木綿豆腐・・・・・・・・・200ｇ

ドライトマト・・・・・・・9g

コショウ・・・・・・・・・適量

パプリカ・・・・・・・・・1個

【スープ】

　素材調味だし野菜・・・・10ml

　水・・・・・・・・・・・250ml

　レモン・・・・・・・・・10ｇ

　タイム・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶もち麦は15分程茹でて水気をきる。木綿豆腐は水気をきる。

❷ドライトマトはお湯に10分程浸し、水気を絞ってみじん切りにする。

❸パプリカは上部を切り取り、中の種をとる。レモンは輪切りにする。

❹ボウルにもち麦と②、素材調味だし 野菜、コショウを入れ、木綿豆腐を崩しながら全体をしっかり混ぜてひとまとめにする。

❺パプリカの中に④を詰め、切り取った上部で蓋をする。

❻鍋の中心に⑤を入れ、素材調味だし 野菜と水、レモン、タイムを入れ、落し蓋をして弱火で15分程蒸す。