冷製パスタ

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●材料（２人前）

素材調味だし蟹・・・・・60ml

パスタ・・・・・・・・・200ｇ

パスタの茹で汁・・・・・80ml

オリーブオイル・・・・・30ml

トマト・・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・・2g

コショウ・・・・・・・・適量

イタリアンパセリ・・・・適宜

【作り方】

❶茹でたパスタは水で洗い、ザルにあげて水気をしっかりときる。
❷にんにくはみじん切りにし、トマトは湯むきをして小さく切る。
❸フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらトマトをサッと炒める。素材調味だし蟹とパスタの茹で汁を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、冷ます。

❹ボウルに①と③を入れて全体を混ぜる。

❺器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。