ローストビーフのフルーツソース

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●材料

【フルーツソース】

　スープベース ビーフ ・・・・大さじ1
　玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

　おろしにんにく・・・・小さじ1

　すりおろしりんご・・・・・1/2個分

　醤油・・・・・・・・・・・大さじ2

　赤ワイン・・・・・・・・・大さじ1

【ローストビーフ】

　牛肉（ブロック）・・・・・ 400g

　にんにく・・・・・・・・  適量

　オリーブオイル・・・・・・小さじ2

　塩・・・・・・・・・・・・適量

　コショウ・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶ローストビーフを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立ったら牛肉を入れる。塩とコショウをふり、表面を焼く。

❷①の牛肉をラップで巻き、耐熱袋に入れて、空気を抜く。炊飯器に袋を入れ、牛肉が浸る位まで熱湯を注ぐ。浮いてこないように重石をのせ、蓋をして2時間程置く。

❸フルーツソースを作る。鍋にスープベース ビーフとおろしにんにく、醤油、赤ワインを入れて、火にかける。煮立ったら、弱火にしてみじん切りにした玉ねぎとすりおろしりんごを加え、一煮立ちさせる。

❹②を薄く切り、③のソースをかける。