さつま汁

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●材料（4人前）

（ダシ汁800ml）

　焼いりこパック・・・・1パック

　水・・・・・・・・・・4.5L

赤味噌・・・・・・・・・30ｇ

白みそ・・・・・・・・・20ｇ

鶏もも肉・・・・・・・・100ｇ

さつま芋・・・・・・・・120ｇ

人参・・・・・・・・・・40ｇ

ごぼう・・・・・・・・・40ｇ

こんにゃく・・・・・・・80ｇ

長ねぎ・・・・・・・・・1/2本

【作り方】

❶沸騰した4.5Lの湯に焼いりこパックを1パック入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷鶏肉は一口大に切り、人参は半月切り、ごぼうは皮をこそげ取って斜め切りにし、水にさらす。さつま芋も半月切りにし水にさらす。

❸こんにゃくは一口サイズにちぎり熱湯で茹でる。

❹鍋にダシ汁800mlを入れ、②、③の材料がやわらかくなるまで煮込む。小口に切ったねぎを加え、味噌を溶き入れ一煮立ちさせる。