そばのつけ汁
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●材料(4人前)
秘伝本返し・・・100ml だし汁・・・・・300ml
生そば・・・・・600g 長ねぎ・・・・・適宜 わさび・・・・・適宜 刻みのり・・・・適宜
【作り方】
❶ 秘伝本返しとだし汁を合わせ、一煮立ちさせてから冷まし、器に注ぐ。 ❷ 茹でたそばを盛り、薬味を添える。