鯛だしエスニックしゃぶしゃぶ
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●材料(1人前当り)
素材調味だし鯛・・・・・・・・・80ml
水・・・・・・・・・・・・・・・500ml
ナンプラー・・・・・・・・・・・10ml
豚しゃぶしゃぶ用肉・・・・・・・160g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・60g
水菜・・・・・・・・・・・・・・80g
パクチー・・・・・・・・・・・・20g
レモン・・・・・・・・・・・・・40g
【作り方】
❶水菜とパクチーは4cm長さに切り、長ねぎは斜め切る。レモンは輪切りにする。
❷鍋に素材調味だし 鯛と水、ナンプラーを入れて一煮立ちする。
❸豚しゃぶしゃぶ用肉とパクチー、レモン、長ねぎ、水菜を器に盛り、❷の鍋に添える。