鯛飯（素材調味だし 鯛）

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●材料（４～５人前）

素材調味だし鯛・・・35ml

水・・・・・・・・・315ml

薄口醤油・・・・・・30ml

酒・・・・・・・・・15ml

味りん・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・1g

生姜・・・・・・・・適量

米・・・・・・・・・2合

鯛の切り身・・・・・適量

木の芽・・・・・・・適宜

【作り方】

❶米は洗って30分程水を吸わせ、ザルに上げて水気をきる。
❷土鍋に①と素材調味だし鯛、水、調味料を入れて蓋をし、中火で加熱する。
❸沸騰したら一度強火にし、吹きこぼれる所でとろ火にする。15分程加熱したら火を止めて10分蒸らす。
❹炊き上がったら千切りにした生姜を加え、全体をさっくり混ぜ、焼いた鯛を添え、お好みで木の芽を散らす。