天ぷらうどん(鰹ダシ)

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●材料(2人前)

(ダシ汁500ml)

 板前さん本がつを・・1パック

 水・・・・・・・・・500ml

 

薄口醤油・・・・・・・10ml

味りん・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・3g

うどん・・・・・・・・2玉

天ぷら・・・・・・・・適量

小ねぎ・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶500mlの水に板前さん本がつをを1パック入れて加熱し、沸騰したら5分間煮出して取り出す。

❷①に調味料を加えて一煮立ちさせる。

❸器に茹でたうどんを盛り、②のつゆを注ぐ。お好みの天ぷらと小口切りにした小ねぎを添える。