豆腐とわかめのお味噌汁

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●材料（10人前）

（ダシ汁1800ml）

NOVAシリーズ　だしくらべ・・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・・・5.4L

味噌・・・・・・・・・・・・・・90ｇ

わかめシルバー・・・・・・・・・10ｇ

豆腐・・・・・・・・・・・・・・1、1/2丁

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶沸騰した5.4Lの湯にNOVAシリーズ　だしくらべを1パック入れ、中火で5分煮出して取り出す。

❷豆腐は水気をきり、2㎝角に切る。わかめシルバーは水戻しする。

❸鍋に①のダシ汁を1800ml温め、煮立ったら中火にし、味噌を溶き入れる。

❹豆腐を加えて一煮立ちさせ、火を止める直前にわかめを加える。

❺椀に盛り、小口に切った長ねぎを添える。