はまぐりの茶碗蒸し

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●材料（2人前）

素材調味だしはまぐり・・35ml
水・・・・・・・・・・・280ml

卵・・・・・・・・・・・2個

酒・・・・・・・・・・・2.5ml

薄口醤油・・・・・・・・2.5ml

筍・・・・・・・・・・・適量
菜の花・・・・・・・・・適量

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【作り方】

❶ボウルに卵を溶き、素材調味だし はまぐりと水、酒、薄口醤油を加えて、混ぜてこす。
❷耐熱皿に筍と菜の花、お好みの具材を入れて①の卵液を注ぐ。

❸蒸気の上がった蒸し器②を入れて、強火で3～5分蒸す。表面が白くなってきたら弱火にし、10～15分程蒸す。