旨味たっぷり！肉豆腐

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●材料（2～3人前）

　特濃だし 合わせ     ・・・・・・・・・・15ml

　水  ・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml
　★濃口醤油  ・・・・・・・・・・・・・60ml
　★味りん  ・・・・・・・・・・・・・・30ml
　★酒  ・・・・・・・・・・・・・・・・15ml
　★砂糖  ・・・・・・・・・・・・・・・15g

　牛肉（切り落とし）  ・・・・・・・・・200ｇ
　玉ねぎ  ・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
　木綿豆腐  ・・・・・・・・・・・・・・300ｇ
　小ねぎ・七味  ・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶玉ねぎはくし切りにし、木綿豆腐は2～3等分に切る。

❷鍋に特濃だし 合わせと水、★を入れ、①の玉ねぎを加えて、煮立たせる。更に牛肉を加え、火が通ったら、牛肉のみ一旦取り出す。
❸①の木綿豆腐を加え、中火弱にして10分程煮る。

❹②の牛肉を戻し入れて、1～2分程煮る。器に盛り付け、お好みで小口切りにした小ねぎや七味を振る。