和風カレー南蛮

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●材料（2人前）

かぼちゃ　・・・・・・・・・30ｇ

パプリカ　・・・・・・・・・1/2個

いんげん　・・・・・・・・・6本

鶏もも肉　・・・・・・・・・1枚

揚げ油・・・・・・・・・・・適量

【下味】

　どんどんシリーズ割烹だし・15ml

酒・・・・・・・・・・・・15ml

生姜・・・・・・・・・・・適量

小麦粉・・・・・・・・・・・適量

片栗粉・・・・・・・・・・・適量

【南蛮液調味料】

　どんどんシリーズ割烹だし・・30ml

カレー粉・・・・・・・・・・1ｇ

酢・・・・・・・・・・・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・100ml

【作り方】

❶鶏肉は一口大に切り、下味に漬けておく。

❷かぼちゃは薄くスライスし、パプリカは一口大に切る。いんげんは半分に切る。

❸バットに調味料を入れてよく混ぜ、南蛮液を作る。

❹小麦粉と片栗粉で①に衣をつける。

❺熱した油でかぼちゃ、パプリカ、いんげんを素揚げにし、熱いうちに③の液に漬け込む。

❻更に、④をキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに③の液に漬け込む。