和風ロールキャベツ

板前さん本がつを28Ｐの商品ページへ

●材料（4人前）

（ダシ汁400ml）

　板前さん本がつを・・1パック

水・・・・・・・・・600ml

【調味料Ａ】

　酒・・・・・・・・・30ml

　味りん・・・・・・・30ml

　薄口醤油・・・・・・30ml

【調味料Ｂ】

　酒・・・・・・・・・15ml

　濃口醤油・・・・・・15ml

　味りん・・・・・・・10ml

キャベツ・・・・・・・8枚

豚ひき肉・・・・・・・200ｇ

木綿豆腐・・・・・・・1丁

椎茸・・・・・・・・・2枚

小ねぎ・・・・・・・・15ｇ

生姜・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶600mlの水に板前さん本がつをを1パック入れて加熱し、沸騰したら5分間煮出して取り出す。

❷ 椎茸はみじん切りにし、小ねぎは小口切りにする。木綿豆腐は電子レンジに３分かけ水気を飛ばす。

❸キャベツはサッと下茹でをし、芯の部分はそぎ取る。

❹ボウルに豚ひき肉と②、すりおろした生姜を入れてこねたら【調味料Ｂ】を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

❺③のキャベツを広げて④の具を巻きようじ等で止める。

❻鍋に⑤を敷き詰め、ダシ汁400mlを入れて火にかけ、【調味料Ａ】を加える。落とし蓋をして弱火で10～15分煮込む。

❼器に盛り付けて、汁をかける。