和風チゲ鍋

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●材料（4人前）

（ダシ汁1200ml）

　焼いりこパック・・・・・1パック

　水・・・・・・・・・・・5.4L

塩・・・・・・・・・・・4ｇ

鶏ガラスープの素・・・・4ｇ

豚ロース薄切り肉・・・・200ｇ

長ねぎ・・・・・・・・・1本

ニラ・・・・・・・・・・40ｇ

えのき茸・・・・・・・・150ｇ

木綿豆腐・・・・・・・・1丁

白菜キムチ・・・・・・・60ｇ

生姜・・・・・・・・・・1片

にんにく・・・・・・・・1片

赤唐辛子・・・・・・・・2本

【作り方】

❶5.4Lの水に焼いりこパックを1パック入れ、中火弱でゆっくりと温め、沸騰直前にパックを取り出す。

❷鍋にダシ汁1200mlを入れ、赤唐辛子と包丁の腹で潰した生姜とにんにくを加えて沸騰させる。

❸沸騰したら生姜とにんにくを取り出し、鶏ガラスープの素と塩を入れる。

❹③に食べやすい大きさに切った白菜キムチ、豚ロース肉、えのき茸、 長ねぎ、豆腐、ニラの順に入れて煮立たせる。