油淋鶏

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●材料（4人前）

鶏肉（もも）・・・・・・・・・・・2枚
片栗粉   ・・・・・・・・・・・・・適量

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（浸けだれ）

　ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・30ml

　酒・・・・・・・・・・・・・・・30ml

　コショウ・・・・・・・・・・・・適量

（甘酢だれ）

　ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・90ml

　砂糖・・・・・・・・・・・・・・35ｇ

　長ねぎ・・・・・・・・・・・・・1本

　おろし生姜・・・・・・・・・・・適量

　ごま油・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶浸けだれの材料を合わせ、鶏肉（もも）を20分程浸け込む。

❷ 甘酢だれの材料とみじん切りにした長ねぎを合わせる。

❸①の鶏肉の水気を拭き、片栗粉をつけて多めの油で皮目から揚げ焼きにし、火が通ったら食べやすい大きさに切る。

❹器にお好みの野菜を盛り、③を並べ②をかけて白髪ねぎを添える。