煮干しの旨みと、力強い香りの液体だし（業務用鰹節なら、だし.com）
2024/3/11
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
先週末くらいから、
たまたま、煮干しを沢山を使っているラーメン店さんの
紹介番組を２回ほど見まして･･･（今日のネタのお告げ？）
どちらも、箱いっぱいの煮干しが、何箱も置いてあって🎣
ブレンドしたり、何時間も煮込んだり･･･
手間暇がとにかく凄い！
美味しい煮干し出汁のラーメンを作りたい、
という情熱があるから、手間ひま惜しまれないのだと思うのですが、
ついつい、弊社の「煮干しだし」も使っていただけないかなぁ…
とも思うのでありました。
さて、そんな訳で本日は「煮干しだし」です。
しかも、出汁を濃縮した液体タイプの「煮干しだし」です。
煮干しの処理やだし取りに、
手間ひま掛けたくない方は是非お試しください！
まずは、うどんつゆに･･･お試しあれ～。
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
本日、ラーメンの日！（業務用鰹節なら、だし.com）
2023/7/11
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
本日7月11日は「ラーメンの日」だそうです。
ラーメン大国の新潟県、新潟県にあるラーメン店の店舗数は
人口比で全国２位だとか。ビックリ( ﾟДﾟ)
自分的には、ご近所にお洒落な洋食店やカフェが増えて欲しいと
思うのですが…自宅の半径5㎞ですら圧倒的ラーメン店多っ！🍜
まあ、確かに。
しばしば、「新しいラーメン屋がオープンしたらしいよ！」という、
会話が発生しますんでね…(*´▽｀*)🍜
フタバのある三条市は「背油系」のラーメンが多いです。
時に…背油が不足していて、高騰しているとニュースで聞きました。
しかも、煮干しも不足で高騰しており…
地元の美味しい、煮干しの背油ラーメンもかなり高騰するのでは？！
と心配しております🍜🐷🎣
でも、食べたい気持ちは抑えられませんよね？
煮干しの姿物に比べ、下処理が要らないだしパックは
コスト削減にも役立ちます。
※本品は原料由来の塩分が含まれます。
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は
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金曜日は、出汁をきかせたカレーメニュー（業務用鰹節なら、だし.com）
2022/12/9
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
今日は金曜日。1週間お疲れ様でした。
先日テレビで、南極観測隊の食事は毎週金曜日はカレーと
決まっていると聞きました。
金曜日にカレーを食べることで、曜日感覚を保っているそうです。
そんな訳で。
今日はカレーです。
カレーでも、カレーピラフのレシピをご紹介します(*´▽｀*)
中厚削りの出汁で作ります。
ラーメン、うどん等で使った際に、
少しだけピラフ用に回してみてはいかがでしょうか？
うるめ鰯の出汁がカレーのスパイスと相性良しな一品です。
お店のミニ丼ぶりメニューに加えてみてはいかがでしょうか？
【うるめ中厚削り】
うるめ節を強火で燻製しているから、余分な水分と脂が除かれ、
旨味をより凝縮させています。
しっかりとした旨味と甘味で幅広い料理にご使用頂けます。
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煮干しの液体だしで、ほっこり温うどん（業務用鰹節なら、だし.com）
2022/08/26
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
少しづつ涼しくなってきました。
いつの間にか、セミの声が鈴虫の声に変り、赤トンボも飛び始めています。
新潟は秋です🍁（気持ち的には）
冷たいそうめんも、徐々に温かいうどんへシフトしそうです(*^^*)
今日はうどんにおすすめの「煮干し出汁」をご紹介。
日本人に馴染みの深い煮干しの味は、懐かしくもあり、
ほっこり落ちつく味ではないでしょうか？
ザ・日本の味とも言えそうな…
夏にお疲れの胃に優しい、煮干し出汁のうどんつゆ、
作ってみませんか？
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
