茄子を使った、旨味たっぷり蟹餡かけ（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/06/10

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

6月から9月頃にかけてが旬の「茄子」

最近では色んな種類の茄子を見かけるようになりました🍆

日本だけでも200種あるそうです。世界的には1000種類あるとか！

長なす、丸なす、白なす、青なす…ゼブラ柄のなすも。

因みに、茄子の90％は水分ですが、

カリウム、ポリフェノール、食物繊維などが多く含まれていて、

ダイエットや美容、健康にも良いようです。

今日は旬の茄子と「蟹だし」を使って、

こちらのメニューはいかがですか？

揚げなすの蟹餡かけ　レシピはこちら≫

鮮やかな紫と緑、蟹身の赤が彩り豊かです。

蟹の旨味をたっぷり含んだ餡は、トロトロの茄子と一緒に食べると絶品✨

蟹みその濃厚さと、蟹の甘さを贅沢に味わえる一品です。

カニ身だけでは出しきれない、カニの旨味はこちらのだしを

少量使うだけで濃厚な旨味にパワーアップ！

鮮度の良い紅ズワイガニのカニみそとエキスで濃厚な旨味と香りがあります。

さらに、甘みのある花咲ガニをプラスした液体調味だしです。

和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

 

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