ヴィーガン生活に興味はあるけれど、難しそうで二の足を踏んでいる人も多いのではないでしょうか。
続けられるのか、食事が美味しくないのではないか、作るのが大変なのではないかなど、ヴィーガン生活を始めるにあたって、不安に思っている人もいるかもしれません。
この記事では、ヴィーガン生活が続かない理由とその解決策について解説します。

□ヴィーガンが難しいと感じてしまう3つの理由

ヴィーガン生活が続かない原因として、大きく3つの理由が挙げられます。

1:ヴィーガンの食事が美味しくない

ヴィーガン料理は、肉や魚、卵、乳製品を使用せず調理されます。
そのため、これまでこれらの食材を当たり前のように食べてきた人にとっては、食事が物足りなく感じてしまうことがあります。
たとえば、ステーキやハンバーグ、唐揚げ、寿司など、誰もが大好きな料理を諦めなければいけないのは、大きなストレスになるでしょう。
また、厳密なヴィーガン食を続ける場合、魚介からとっただしが使えないなど、味付けの選択肢が狭まることもあります。

2:ヴィーガンの料理を作るのが大変

ヴィーガン食は、コンビニやスーパーの惣菜コーナー、レトルト食品などではまだあまり販売されていません。
そのため、自分で料理を作る機会が増え、調理に時間がかかることも、ヴィーガン生活を続ける上でのハードルになります。
たとえば、ソイミートは、水やお湯で戻す必要があり、一般的な肉料理よりも手間がかかります。
さらに、家族の理解が得られず、一人分だけヴィーガン料理を作る必要がある場合は、さらに負担が大きくなってしまいます。

3:ヴィーガン料理店は価格が高い

近年、ヴィーガン料理を提供するお店は増えましたが、外国人観光客向けや食材にこだわったお店が多く、ランチで2,000円～3,000円、ディナーで4,000円～5,000円といった、高価格帯のお店が多いのが現状です。
ヴィーガン食材の流通量が少なく、価格が高くなるのは仕方のないことですが、頻繁に利用するには経済的な負担が大きくなってしまいます。

□ヴィーガン生活を続けるための解決策

1:ヴィーガンの食事を美味しくする方法

ヴィーガン料理は、工夫次第で美味しく食べられます。

・さまざまな種類のヴィーガン食材を試してみる
ソイミートだけでなく、レンズ豆、ひよこ豆、豆腐、こんにゃくなど、様々な食材を活用することで、食卓に変化をもたらせます。

・スパイスやハーブを積極的に使う
スパイスやハーブは、料理に風味を加えるだけでなく、健康にも良い影響を与えます。

・ヴィーガンレシピを参考に、自分好みの味付けを探求する
インターネットや料理本には、様々なヴィーガンレシピが掲載されています。

2:ヴィーガン料理の調理を楽にする方法

ヴィーガン料理の調理を楽にするには、以下の方法があります。

・週末にまとめて料理をする
週末に時間を作って、数日分のヴィーガン料理をまとめて作り置きしておけば、平日は温めるだけで済むので、忙しい時でも簡単に食事ができます。

・市販のヴィーガン食材を活用する
近年では、市販のヴィーガン食材も増えています。

3:食費を抑える方法

食費を抑えるには、以下の方法が有効です。

・スーパーの特売品や季節の野菜を積極的に利用する
スーパーの特売品や旬の野菜は、価格が安く手に入ります。

・自分で栽培してみる
ベランダや庭で野菜を育てれば、新鮮な野菜を安く手に入れることができます。

□まとめ

ヴィーガン生活は、決して簡単なものではありません。
しかし、食事の美味しさ、調理の大変さ、食費の高さといった課題を解決することで、安心してヴィーガン生活を続けることができます。

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