海外進出も夢じゃない！グローバルなだしブームを捉える業務用だしの可能性

飲食店の経営者様、国内市場に留まらず、

海外への展開を視野に入れていますか？

今、和食の基本である「だし」が、世界中で大きなブームとなり、

皆様のビジネスをグローバルに広げる大きなチャンスとなっています。

グローバル市場で「だし」が注目される背景

海外の食文化は、長らく「うま味」の概念を経験的に知ってはいても、それを「だし」という洗練された形で抽出・利用するノウハウは和食特有のものでした。近年、健康志向の高まりとともに、欧米を中心に「Dashi」は以下の点で熱い注目を集めています。

「UMAMI」への理解浸透：
第5の味覚である「うま味」が科学的に解明され、その代表的な供給源として「だし」が認識されました。肉や脂に頼らず、深みと複雑な味わいを加える魔法の調味料として、一流シェフから家庭料理まで幅広く取り入れられています。

健康志向と低カロリー：
動物性脂肪を使わず、低カロリーでありながら深い満足感が得られる「だし」は、ヘルシーな食事を求める現代のグローバルなトレンドに完全に合致しています。

多様な食生活への対応力：
昆布や椎茸ベースのだしは、ヴィーガンやベジタリアンの方々にとって、風味豊かな調理の土台として不可欠な存在です。また、多くの業務用だしはグルテンフリーであり、アレルギーや食事制限を持つ人にも安心して提供できる点が高く評価されています。

（※グルテン(小麦や大豆)の含まれるだし商品もございます）

https://futaba-dashi.com/lp/veganlp/

海外展開を加速させる「業務用だし」の利便性

海外に店舗を展開する際、最も大きな課題の一つが「現地スタッフへの技術伝達」です。しかし、高品質な業務用だしを活用することで、この課題をクリアできます。

安定した「日本の味」を再現：
海外の硬水や、現地で調達した不慣れな素材でだしを取ると、味が安定しません。だし専門メーカーが作る業務用だしパックや液体だしなら、現地のスタッフでもマニュアル通りに調理するだけで、ブレのない日本の本格的な味を確実に再現できます。

効率的なオペレーション：
昆布や鰹節からだしを取る繊細な作業を現地で教える手間や時間を削減できます。これにより、調理の標準化と効率化が進み、人件費の削減にも貢献します。

だしドットコムでは、ヴィーガン対応など、多様な食のニーズに応える高品質な業務用だしを多数取り揃えています。グローバル市場で「日本の味」の真髄を伝え、成功を収めるために、安定した高品質の業務用だしは不可欠な「戦略的パートナー」となるでしょう。

貴店の海外進出の夢を、高品質な業務用だしと共に実現しませんか。

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