なすの揚げ出し

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・65㏄

水・・・・・・・・・・・・・200㏄

米なす・・・・・・・・・・・2個

お好みの薬味・・・・・・・・適宜

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶米なすは5㎝の輪切りにして隠し包丁を入れ、油で揚げる。
どんどんシリーズ鰹つゆと水を合わせて温める。
❸器に①の米なすを盛り付け、②をまわしかけ、お好みの薬味を添える。

玉こんにゃく

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・600ml

玉こんにゃく・・・・・・・・1袋

するめ・・・・・・・・・・・適量

人参・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶玉こんにゃくはザルにあげ、水気をきって軽く洗う。人参は花形に切る。
❷ 鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、するめ、玉こんにゃく、人参を入れて火にかけ、煮立たせる。
❸煮立ったら落し蓋をして火を弱め、玉こんにゃくが飴色になるまでじっくりと煮る。

❹味がしみ込んだら一旦冷まし、食べる着前にサッと煮立たせる。

水菜と鶏ささみのからし和え

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・25ml

水菜・・・・・・・・・・・・200g

鶏ささみ・・・・・・・・・・45g

からし・・・・・・・・・・・2.5g

 

 

【作り方】

❶水菜はサッと茹でて冷水に取り水気を絞って3cmに切る。

❷鶏ささみは沸騰した湯に酒(分量外)を加えて茹で、冷ましてから細かく裂く。

❸ボウルに調味料を入れて混ぜる。①と②を加えて和え、器に盛り付ける。

手羽先大根

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1300ml

 

鶏手羽先・・・・・・・・・・8本

長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本

大根・・・・・・・・・・・・450g

生姜・・・・・・・・・・・・15g

 

 

【作り方】

❶鶏手羽先は霜降りにして血や汚れを取る。
❷ 大根は厚めに皮を剥き2㎝厚さの半月切りにして10分程下茹でをする。
❸生姜は薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、①の手羽先と②の大根、生姜を入れ、中火弱のかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして2時間程じっくりと煮込む。

❺器に盛り付けて白髪ねぎを添える。

おろしぽん酢うどん

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 ●材料(2人前)

ぽん酢三昧・・・・・・・・・30ml

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・60ml

うどん・・・・・・・・・・・2玉

大根・・・・・・・・・・・・適量

わさび・・・・・・・・・・・適宜

               

  

  

【作り方】

❶大根はすりおろして、ザルにあげ、軽く水分をきる。
❷ ぽん酢三昧どんどんシリーズ鰹つゆ、水を合わせて冷蔵庫で冷やす。
❸うどんを茹でて冷水でしめる。

❹器にうどんを盛り付け、椀に②のつゆを注ぐ。つけ合わせに大根おろしとわさびを添える。

和風つけ麺

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recipe_katuotuyu3

 

●材料(4人前)

どんどんシリーズ 鰹つゆ・・・200ml

水・・・・・・・・・・・・・400ml

 

中華麺・・・・・・・・・・・4玉

豚ばら肉・・・・・・・・・・100g

ゆで玉子・・・・・・・・・・2個

小ねぎ・・・・・・・・・・・適量

酢・・・・・・・・・・・・・30ml

ラー油・・・・・・・・・・・4g

ごま油・・・・・・・・・・・適量

ごま・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶フライパンに油を熱し、豚ばら肉を焼く。火が通ったらどんどんシリーズ鰹つゆと水を加えて煮立たせる。

❷ラー油とごま油をたらし、酢と小口に切った小ねぎを加えて火を止める。

❸茹でた中華麺は冷水に取り、水気をきって器に盛り付ける。

❹椀に②のつけダレを盛り、半分に切ったゆで玉子をのせる。お好みでごまを散らし、③の脇に添える。

鰹つゆの簡単そばつゆ

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recipe_katuotuyu2

 

●材料(4人前)

【つけ汁】

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・80ml
水・・・・・・・・・・・・・280ml

 

そば(乾麺)・・・・・・・・320g
刻みのり・・・・・・・・・・適宜
薬味・・・・・・・・・・・・適宜

 

【かけ汁】

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・130ml
水・・・・・・・・・・・・・910ml

 

そば(乾麺)・・・・・・・・320g
薬味・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

ざるそば

❶ 茹でたそばを冷水にとりよく洗い、器に盛り付ける。
どんどんシリーズ鰹つゆと水を合わせ、つけ汁を作る。

❸刻みのりとお好みの薬味を添える。

 

温そば

❶鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水を入れて温める。

❷茹でたそばを器に盛り①をかける。

❸お好みの具材と薬味をのせる。

そぼろ丼

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recipe_katuotuyu1

 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml
酒・・・・・・・・・・・・・15ml
砂糖・・・・・・・・・・・・9g
鶏ひき肉・・・・・・・・・・100g
温泉玉子・・・・・・・・・・2個
ご飯・・・・・・・・・・・・2杯
生姜・・・・・・・・・・・・適量(みじん切り)
刻みのり・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶ 鍋にどんどんシリーズ鰹つゆ、酒、砂糖、鶏ひき肉、生姜を入れて中火弱にかける。焦げないよう、煮汁がほぼ無くなるまで炒め煮にする。
❷ 器にご飯を盛り、①のそぼろと温泉卵をのせて、刻みのりを散らす。