きのことベーコンのスープパスタ
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●材料（４人前）
どんどんシリーズ白つゆ・・・・80ｍｌ
水・・・・・・・・・・・・・・720ml
パスタ・・・・・・・・・・・・400ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・160ｇ
まいたけ・・・・・・・・・・・160ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・・120ｇ
ベーコン・・・・・・・・・・・100ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・1片
コショウ・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・適量
【作り方】
❶ほうれん草は3㎝長さに切り、にんにくは薄く切る。
❷しめじとまいたけは根本を落として小房に分け、ベーコンは一口大に切る。
❸パスタを茹でて、茹で上る直前にほうれん草を加え、サッと茹でる。
❹フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら②を加えて炒める。
❺全体に油が回ったらどんどんシリーズ白つゆと水、③を加えて一煮立ちさせる。
❻コショウで味を調えたらスープごと器に盛り付ける。
豆乳の鯛だしちゃんぽん
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●材料（1人前当り）
素材調味だし鯛・・・・・60ml
水・・・・・・・・・・・100ml
豆乳・・・・・・・・・・200ml
ちゃんぽん麺・・・・・・1玉
アスパラガス・・・・・・30ｇ
キャベツ・・・・・・・・50ｇ
菜の花・・・・・・・・・20ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・30ｇ
もやし・・・・・・・・・20ｇ
かまぼこ・・・・・・・・25ｇ
ちくわ・・・・・・・・・25ｇ
コショウ・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶アスパラガスは3cm長さで斜め切りにする。菜の花は3㎝長さに、キャベツは3cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。かまぼことちくわは食べやすい大きさに切る。
❷アスパラガスと菜の花、春キャベツは固めに茹でる。
❸フライパンに油を熱し、玉ねぎともやしを炒め、火が通ったら③とかまぼこ、ちくわを加え、コショウをふり、軽く炒め合わせる。
❹鍋に素材調味だし鯛と水、豆乳を入れて一煮立ちさせる。
❺器に茹でたちゃんぽん麺と④のスープを入れ、③をのせる。
冷製シーフードくらむパスタ
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●材料（1人前当り）
素材調味だしくらむ・・・30ml
水・・・・・・・・・・・120ml
スパゲティ・・・・・・・80ｇ
シーフードミックス・・・100g
ミニトマト・・・・・・・17g
オリーブオイル・・・・・21ml
パセリ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶シーフードミックスはさっと茹でて冷やす。
❷ミニトマトは4等分に切り、パセリはみじん切りにする。
❸素材調味だし くらむと水を合わせ、バットに入れて冷凍する。凍ったらフォーク等でかいてフレーク状にする。
❹スパゲッティを使用の時間より1分長めに茹でる。冷水で冷やして水気をよくきり、オリーブオイルで和える。
❺器に④を盛り付け、シーフードミックスとミニトマト、③をトッピングしてパセリを散らす。
冷製えびだしエスニックパスタ
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●材料（1人前当り）
【ソース】
素材調味だしえび・・・・・・30ml
水・・・・・・・・・・・・・70ml
スパゲティ・・・・・・・・・・・100ｇ
【豚そぼろ】
豚ひき肉・・・・・・・・・・100ｇ
花椒・・・・・・・・・・・・0.5ｇ
にんにく・・・・・・・・・・5ｇ
ナンプラー・・・・・・・・・2ml
素材調味だしえび・・・・・・5ml
酢・・・・・・・・・・・・・10ml
砂糖・・・・・・・・・・・・2ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・適量
パクチー・・・・・・・・・・・3ｇ
小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量
長ねぎ・・・・・・・・・・・・3ｇ
ラー油・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶にんにくはみじん切りにし、パクチーは5cm長さに切る。小ねぎは小口切り、長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。
❷素材調味だし えびと水を混ぜ合わせてソースを作り、冷蔵庫で冷やす。
❸フライパンにごま油を熱し、にんにくと花椒を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。
❹③にナンプラーと素材調味だし えび、酢、砂糖を加えて更に炒め、全体に馴染んだら火を止め、粗熱を取って冷やす。
❺器に茹でたスパゲティを盛り付け、④の豚そぼろをのせ、②のソースを回しかけて氷（分量外）を添える。
❻パクチーと小ねぎ、白髪ねぎを添えてラー油を回しかける。
海老とアボカドの冷製蟹クリームパスタ
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●材料（1人前当り）
素材調味だし蟹・・・・・20ml
牛乳・・・・・・・・・・100ml
スパゲッティ・・・・・・80ｇ
アボカド・・・・・・・・100ｇ
むきエビ（冷凍）・・・・60ｇ
おろしにんにく・・・・・3ｇ
酒・・・・・・・・・・・3ml
塩・・・・・・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
パルメザンチーズ・・・・適量
【作り方】
❶アボカドは一口大に切る。
❷耐熱容器にむき海老と酒を入れて電子レンジ（800w）で1分半加熱し冷ます。
❸鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを加えて中火で熱し、香りがたったらアボカドを入れて炒める。
❹③に素材調味だし 蟹と牛乳を加え、アボカドを潰しながら弱火で加熱し、沸騰直前で火を止めて氷水で冷やす。
❺スパゲティを茹でて冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。
❻④に⑤と②を加えて全体をよく混ぜ、器に盛り付け、パルメザンチーズとブラックペッパーをふる。
冷製しじみのカルボナーラ
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●材料（1人前当り）
【ソース】
素材調味だししじみ・・・50ml
牛乳・・・・・・・・・・70ml
生クリーム・・・・・・・50ml
ブラックペッパー・・・・適量
スパゲティ・・・・・・・・100ｇ
青じそ・・・・・・・・・・3ｇ
そら豆・・・・・・・・・・30ｇ
しらす・・・・・・・・・・15ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・1個分
ブラックペッパー・・・・・適量
【作り方】
❶そら豆は茹でて皮を剥く。青じそは千切りにする。
❷素材調味だし しじみと牛乳、生クリーム、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ソースを作る。
❸スパゲッティを使用の時間より1分長めに茹で、冷水で冷やし、水気をよく切って②のソースに和える。
❹③を器に盛り付け青じそとしらす、そら豆をトッピングし、卵黄をのせてブラックペッパーをふる。
冷製鶏だし醤油ラーメン
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●材料（1人前当り）
素材調味だし鶏・・・・・40ml
水・・・・・・・・・・・400ml
濃口醤油・・・・・・・・8ml
中華麺・・・・・・・・・1玉
煮玉子・・・・・・・・・1/2個
ミニトマト・・・・・・・30ｇ
カットわかめ・・・・・・1ｇ
味つけメンマ・・・・・・15ｇ
焼きのり・・・・・・・・適量
長ねぎ・・・・・・・・・適量
小ねぎ・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶カットわかめは水で戻す。 長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。小ねぎは小口切りにし、ミニトマトは半分に切る。
❷ボウルに素材調味だし 鶏と水、濃口醤油を入れて混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
❸ 器に茹でた中華麺と②のスープを入れる。カットわかめ、味付けメンマ、煮玉子、ミニトマト、焼きのり、白髪ねぎをのせて小ねぎを散らし、ごま油をまわしかける。
鶏白湯ラーメン
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●材料（1人前当り）
素材調味だし鶏・・・・・40ml
水・・・・・・・・・・・400ml
中華麺・・・・・・・・・1玉
味つけメンマ・・・・・・30ｇ
長ねぎ・・・・・・・・・10ｇ
糸唐辛子・・・・・・・・適量
煮玉子・・・・・・・・・1/2個
鶏チャーシュー・・・・・20ｇ
【作り方】
❶長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。
❷鍋に素材調味だし 鶏と水を入れて一煮立ちさせる。
❸器に茹でた中華麺と②のスープを入れて、味つけメンマと白髪ねぎ、糸唐辛子、煮玉子、鶏チャーシューをのせる。
海老とズッキーニの冷製帆立トマトパスタ
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●材料（1人前当り）
素材調味だし 帆立・・・・・・・25ml
トマトジュース（無塩）・・・・120ml
水・・・・・・・・・・・・・・50ml
スパゲッティ・・・・・・・・・80ｇ
ズッキーニ・・・・・・・・・・50ｇ
むきエビ（冷凍）・・・・・・・40ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・適量
おろしにんにく・・・・・・・・2ｇ
モッツァレラチーズ・・・・・・20ｇ
岩塩・・・・・・・・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・・・・適量
【作り方】
❶ズッキーニは乱切りにする。モッツアレラチーズは食べやすい大きさに切る。
❷鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを入れて香りが立ったらむきエビとズッキーニを加えて炒める。
❸素材調味だし 帆立とトマトジュース、水を加え、蓋をして5分程煮込み、氷水で急冷させる。
❹スパゲッティは茹でて冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。
❺③に④を加え、全体をよく混ぜて器に盛り付ける。モッツアレラチーズをのせて岩塩とブラックペッパーをふる。
岩のりとはまぐり、春野菜のラーメン
素材調味だしはまぐりの商品ページへ
●材料（1人前当り）
素材調味だしはまぐり・・・・・・40ml
水・・・・・・・・・・・・・・・400ml
中華麺・・・・・・・・・・・・・1玉
はまぐり・・・・・・・・・・・・80ｇ
アスパラガス・・・・・・・・・・15ｇ
菜の花・・・・・・・・・・・・・15ｇ
スナップエンドウ・・・・・・・・10ｇ
岩のり・・・・・・・・・・・・・1ｇ
煮玉子・・・・・・・・・・・・・1/2個
【作り方】
❶アスパラガスと菜の花、スナップエンドウは茹でて5cm長さに切る。スナップエンドウはそのまま割く。
❷鍋に素材調味だし はまぐりと水を入れて一煮立ちさせる。はまぐりを加え、口があくまで加熱する。
❸器に②のスープと茹でた中華麺を入れ、①と岩のり、煮たまごをトッピングする。
