【しじみ出汁の呈味成分に関する基礎的研究】
中央研究所研究発表 日本食品化学学会 第21回総会 要旨集 （2015年)
【新出汁素材、鮭節の合わせ出汁配合を分析値から予測する試み】
中央研究所研究発表 日本味と匂学会 日本味と匂学会誌21巻3号 365-368（2014年12月)
【アミノ酸分析からみた鰹節の各種切削前処理の意義】
中央研究所研究発表 日本味と匂学会 日本味と匂学会誌20巻3号 329-332（2013年12月)
【和風出汁における経験則をアミノ酸分析から解明する試み】
―アゴ出汁の相乗効果 グルタチオンを軸に―
中央研究所研究発表 日本食品化学学会 第19回総会 要旨集 （2013年）
【アミノ酸組成比から見た出汁の味質解析へのアプロ‐チ】
中央研究所研究発表 FFIジャーナルにて Vol.217 No.1 30-37 (2012年）
【ビタミンＤ分析法の簡便化と迅速化】
中央研究所研究発表 日本食品化学学会 第18回総会 要旨集 （2012年）
【だし引き方法の違いが及ぼすだし汁成分並びに官能の差異】
中央研究所研究発表 日本味と匂学会 日本味と匂学会誌18巻3号 397-400（2011年12月)
