冬の魚、鱈を蒸し物に（業務用鰹節なら、だし.com）

2024/12/12

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

冬の魚、「鱈」がたくさん出回るようになりました。

先週末に寄せ鍋をして食べましたが、美味しかった～(*‘∀‘)

やっぱり、冬は鱈がうまい！！！

この時期ならではの美味しさなので、

ジャンジャン食べようと思います。（←かなり、どうでもいい個人的な宣言…）

冬の一品料理におすすめの「鱈」料理をご紹介します！

作り方は、すっごく！ものすっごく簡単♪

下処理をした鱈を酒蒸しするだけ！

その上に糸削り状に削った昆布をトッピングぅ～

それだけで、少し華やかで立派な一品になります。

是非、レシピをご確認くださいね。

鱈の酒蒸し　レシピはこちら≫

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は

「だし.com」へよろしくお願いいたします。

寒い時季が旬！甘エビ（業務用鰹節なら、だし.com）

2023/12/6

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

12月に入り、会社周辺の田んぼで

白鳥が一生懸命に何かをついばんでいる姿を良く見られます。

田んぼに白鳥、THE 新潟って風景です。

新潟の冬の味覚と言えば、甘エビも外せません。

スーパーで見かけるとついつい手に取ってしまう甘エビは、

身はとろけるように甘く、お刺身に最高♪

お味噌汁は濃厚なコクが美味しい頭を入れて。

あ～、食べたい、食べたい💛

だしドットコムでは、少しオシャンティーな

甘エビのレシピをご紹介しています。

冬の一品としてお客様に提供してみてはいかがでしょうか。

甘エビのとろ～り昆布添え　レシピはこちら≫

北海道産真昆布を薄く短い糸状に削りました。

醸造酢不使用なので昆布そのままの味わいです。

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故郷の味、堪能しましたか？（業務用鰹節なら、だし.com）

2023/8/17

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

台風や猛暑に振り回されたお盆休みも終わり、

通常通りに戻ることの難しいことったら…

こんなにしんどいんですね。

お盆休みはコロナ禍前の人の動きがあったようです。

我が家は猛暑の中、

うなだれるしか出来ませんでした。(;´д｀)トホホ

新潟の故郷の味はたくさんあるのですが、

三条市で有名な食材のひとつに「車麩」があります。

リング状の大きな麩は昔から食べられています。

私も子どもの頃からよく食べていましたが、

なんせ子どもなんで、

麩より圧倒的に肉🍖！肉🍖！肉🍖！でした。

年齢を重ねるうちに美味しさに気づく食材のひとつですね。

昆布だし＆椎茸だしをたっぷり含んだ故郷の味、作ってみませんか。

大人にはハマる料理ですよ。

炊き合わせ　レシピはこちら≫

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山菜シーズンに最高！だしのきいた本格的なうどん（業務用鰹節なら、だし.com）

2023/5/9

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

長い休みもあっという間に終了…。

今までのペースに戻るまで時間がかかりそうですが、

上手にリフレッシュしながら過ごしていくのがいいみたいですよ。

また、連休明け早々、コロナが5類になりましたが、

やはりマスク生活に慣れたこともあり

外すようになるにはもう少し時間がかかりそうです。

あんなこんなでいろいろとありますが、

皆さん！頑張っていきましょうね。

5月はたくさんの地域で山菜が採れてくるようになります。

私も個人的には山菜は食べるのが大好きなのですが、

自分で収穫したり、下ごしらえするのは苦手。

なんだったら、料理を作ってもらえれば幸せです。

山菜を使った、だしのきいたうどんレシピがあります。

じっくりと煮出しただしでうどんを提供してみませんか。

一味違うつゆに感動しちゃいます。

山菜うどん　レシピはこちら≫

※レシピで使用した山菜は水煮を使っていますが、

採れたての旬の山菜を使ってもgoodです。

良質の鰹節、いわし煮干しに北海道産の真昆布を

ブレンドした混合タイプのだしパック。

蕎麦やラーメンお吸い物から煮物まで、

幅広い日本食の「だし」としてお使い頂けます。

だしパック　おもてなし　詳細はこちら≫

 

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お好み焼きには美味しい削り節を（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/12/12

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

今年の我が家の冬キャベツは何だか巨大！

これって一つ収穫したら冷蔵庫に入らないパターンでは！？って

思うくらい巨大なんです。

このキャベツを盛りだくさん食べようと

家族が考えたアイデアは…中華麺抜きの広島風！？お好み焼き。

千切りキャベツを使うのはもちろんなんですが、

中華麺のところもキャベツにするという斬新さ。

ようするに、千切りキャベツと豚バラ肉、卵、生地、天かすだけ。

これがまた、中華麺がなくても食べ応えもあって美味しい(*’▽’)

でも、でも、でも…何か足りない！

そうなんです！削り節をプラスするのを忘れた( ;∀;)

やっぱり、お好み焼きは削り節、必要です！

だしドットコムでは、可食用に特化した削り節があります。

短冊状に削った削り片は少量でもボリュームアップし、

きれいに削り片が踊ります。

お好み花削り、是非お試しくださいね。

お好み焼き　レシピはこちら≫

【お好み花削り】

短冊状に薄く削っているため、少量でもボリューム感たっぷりで、

とても経済的です。

お好み焼きやたこ焼きにふりかけていただくと、

削り花が踊り食欲をそそります。

お好み花削り　詳細はこちら≫

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