冷たくても美味しい、かぼちゃの煮物（業務用鰹節なら、だし.com）
2022/07/11
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。
新潟県の夏のスイーツ！？と言えば、
新潟県民は絶対に知っている、『もも太郎』は外せません。
皆さん、ご存知でしょうか？『もも太郎』を。
県外の方に、どう説明したらいいのかわからないのですが、
アバウトに言うと、かき氷を固めたような！？（←合ってます？）
先週、あまりにも暑くて家族が買って帰ってきたのですが
なんせ、かき氷を固めた感じなのですぐに溶け始める！
急いで食べないといけない、イケずな『もも太郎』。
是非、新潟県にお越しの際にはご賞味あ～れ💛
我が家でかぼちゃが収穫されました。
夏にかぼちゃの煮物は…と思いますが
ダシをきかせて作れば、さっぱりと仕上がります。
今回ご紹介するレシピは
煮干しダシでどこか懐かしい味わいに仕上げました。
ダシがきいているので、冷たくしても美味しいですよ。
【濃縮煮干しだし】
いわし煮干しを贅沢に使った液体だし。力強い香りが特長です。
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
煮物はじっくりコトコト！（業務用鰹節なら、だし.com）
2022/06/20
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。
週末の新潟県は暑かった、
暑さに慣れていないからなおのこと、あっちぇーかった(-_-;)
しかも、今日は朝から湿気まみれのジメジメ感満載の暑さ…。
月曜日からこれだとしんどいわ。
金曜日まで持つかしら！？
んなこと言ってないで、頑張っていきまひょ～
昨日は新じゃがのチビいも軍団を丸揚げにしてから
鶏ひき肉と一緒に煮込みました。
台所？キッチンの暑さに耐えられなくて
煮込み時間を短くしたうえ、
さっさと調味料を入れたもんだから
中まで味が染み込まないという悲しい結果に。
暑さを言い訳にするもんじゃないですね。
料理に携わっている方に失礼だな～と痛感しました。
じゃがいもをじっくりことこと煮込む料理といえば
やっぱり肉じゃが！
ダシをきかせて作りませんか？
「だし.com」へよろしくお願いいたします。
