わかめとねぎの牛だしスープ

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●材料（2人前）

　スープベース ビーフ ・・・・30ml
　水・・・・・・・・・・・・270ml

　塩・・・・・・ ・・・・・・少々

　わかめ（生） ・・・・・・・15g

　長ねぎ・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶わかめ（生）は食べやすい大きさに切り、長ねぎは小口切りにする。

❷鍋にスープベース ビーフと水を加えて煮立たせる。①を加え、塩で味を調える。

❸器に②を盛り付ける。お好みでごまを振る。

スンドゥブ（スープベース ビーフ）

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●材料（3～4人前）

　スープベース ビーフ ・・・・大さじ2
　水 ・・・・・・・・・・・・500ml

　酒・・・・・・・ ・・・・・小さじ2

　醤油・・・・・・・・・・・大さじ1

　ごま油・・・・・・・・・・大さじ1

　コチュジャン・・・・・・・大さじ2

　粉唐辛子・・・・・・・・・適量

　豚肉（薄切り） ・・・・・・100g

　絹ごし豆腐・・・・・・・・400g

　あさり・・・・・・ ・・・・10個

　小ねぎ・・・・・・・・・・2本

　にんにく・・・・・・・・・2片

　糸唐辛子・・・・・ ・・・・適量

【作り方】

❶あさりは砂抜きをし、洗う。絹ごし豆腐は水気をよく切っておく。にんにくはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切り、下茹でをしてアク抜きしておく。

❷鍋にスープベース ビーフと水、①のにんにく、醤油、酒、ごま油、コチュジャン、粉唐辛子を入れ、火にかける。沸騰したら、①のあさりと豚肉を加えて、一煮立ちさせる。

❸更に①の豆腐をスプーンですくい入れ、食べやすい大きさに切った小ねぎを加えて、煮込む。

❹器に③を盛り付け、糸唐辛子を添える。

牛肉とココナッツミルクスープ

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●材料

　スープベース ビーフ ・・・・50ml
　水 ・・・・・・・・・・・・450ml

　ココナッツミルク・・・・・大さじ2

　醤油・・・・・・・・・・・大さじ2

　ライム果汁・・・・・・・・30ml

　塩・・・・・・・・・・・・少々

　牛肉（切り落とし） ・・・・100g

　白菜・・・・・・・・・・・1/6玉

　玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

　生姜・・・・・・・ ・・・・3g

　赤唐辛子・・・・・・・・・4本

　パクチー・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶玉ねぎは薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。生姜は薄切りにする。食べやすい大きさに切った牛肉は軽く湯煎し、アクを取る。火が通ったら、ザルにあげる。

❷鍋に①とパクチー以外の材料を入れて、煮込む。

❸野菜に火が通ったら、器に盛り付け、パクチーを添える。