鰹つゆで作る豚の角煮

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●材料（4人前）

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1000ml

砂糖・・・・・・・・・・・・18g

酒・・・・・・・・・・・・・200ml

豚ばら肉（ブロック）・・・・400g

生姜・・・・・・・・・・・・2片

【作り方】

❶豚ばら肉は5㎝の厚さに切り、フライパンで両面を焼く。

❷鍋にたっぷりの水と①の肉を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして40分程煮立たせた後、ザルに上げて水洗いをする。

❸鍋に どんどんシリーズ鰹つゆと水、生姜、砂糖、酒、②を入れて煮立たせる。

❹落し蓋をして2時間～2時間半程じっくりと煮込む。

❺器に盛り付け、針生姜を添える。

玉こんにゃく

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●材料（4人前）

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・600ml

玉こんにゃく・・・・・・・・1袋

するめ・・・・・・・・・・・適量

人参・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶玉こんにゃくはザルにあげ、水気をきって軽く洗う。人参は花形に切る。
❷ 鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、するめ、玉こんにゃく、人参を入れて火にかけ、煮立たせる。
❸煮立ったら落し蓋をして火を弱め、玉こんにゃくが飴色になるまでじっくりと煮る。

❹味がしみ込んだら一旦冷まし、食べる着前にサッと煮立たせる。

手羽先大根

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●材料（4人前）

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1300ml

鶏手羽先・・・・・・・・・・8本

長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本

大根・・・・・・・・・・・・450ｇ

生姜・・・・・・・・・・・・15ｇ

【作り方】

❶鶏手羽先は霜降りにして血や汚れを取る。
❷ 大根は厚めに皮を剥き2㎝厚さの半月切りにして10分程下茹でをする。
❸生姜は薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、①の手羽先と②の大根、生姜を入れ、中火弱のかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして2時間程じっくりと煮込む。

❺器に盛り付けて白髪ねぎを添える。