出汁が決め手の親子丼（業務用鰹節なら、だし.com）

2024/10/3

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

今月は家族の誕生日🎂があります。

ですが…我が家の夕ご飯は通常通り。

その代わり？に、本人が食べたいものを

外食でたらふく食べられる特権は発動します。

当の本人は○○のもつ焼きだそうです。

それにしても、もつ焼きにはろうそく立てれないですね( *´艸｀)

 

秋は「月見商戦」で大賑わい。

あちらこちらで、「月見」を謳い、とろっとした卵がオンされています。

それもあってか、卵が値上げだとか。ウソ～ん！

私の味方、卵ちゃん…いつまでも安定価格でいて欲しいわ～💛

卵と言えば、我が家では親子丼をよく作ります。

ただ、作っている私、どうも汁がごはんに染みるのが、ちと苦手。

なので、食卓に出す時は別々で出すので、セルフ親子丼になります。

家族は速攻！オンにして食べていますが…。

親子丼も出汁が決め手です。

プロの皆さんも使っている花削りで作って見てはどうでしょう。

親子丼　レシピはこちら≫

 
【匠 鰹本節（花）】
南方で取れた上質で脂肪分の少ない鰹だけを使用しています。
ダシ取りに最適な厚さを研究し、やや厚めの0.07mmに削っています。
鰹節の上品な香りと旨味が調和され、奥行きのあるダシが引けます。

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は

「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

 

 

経済的！挽き肉を使った料理（業務用鰹節なら、だし.com）

2024/8/22

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

今夏の暑さで、

野菜や米など今後値上がり…と報道されています。

家計でもいろいろ見直しをしたりしますが、

飲食店の皆さんは食材の値上がりは大きな問題です。

いろいろと工夫をこらしながら、

料理を提供されていることと思います。

 

我が家は給料日前になると、

「挽き肉」の登場回数がちらほらと増えます。

比較的、価格も抑えられるので、

定番料理にじゃんじゃん利用しています。

今回、挽き肉を使ったレシピをご紹介します。

椎茸の肉詰め　レシピはこちら≫

椎茸にお肉の旨みが染み入って、
食べた瞬間、にや～(´▽｀*)としちゃいますよ。
是非、白飯にダイブしちゃってくださいね。
 
【秘伝本返し1.8リットル】
秘伝の隠し味で「ダシ」の香り、コク、旨味が引き立ちます。

秘伝本返し1.8L

 

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大鍋でコトコトと煮込んで（業務用鰹節なら、だし.com）

2023/2/1

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

今日から2月スタートです！

1月はお正月休み＆大寒波もあり、

フラッフラのまま過ぎていきましたが

さぁ～フェブラリーです、節分の豆を食べて頑張っていきましょう。

 

電気・ガス・水道と生活するうえで大切なものが

すごい勢いで値上がりしています。

できるだけ、食費がかからないように

どこの家でも苦労されていることと思いますが、

我が家でも1品でも満足できるような料理を作るようにしています。

そんな時おすすめなのは、やっぱり「和」の料理です。

大鍋でコトコトと煮込んでおけば、

味も染みて美味しくなる料理がいっぱいあります。

今日は出汁がたっぷり染みた肉じゃがレシピをご紹介します。

レシピは牛肉で作っていますが、

豚肉やツナを使っても美味しく仕上がります。

肉じゃが　レシピはこちら≫

 

【板前さん本がつを28P】

鰹節を原料としてかつおエキスをたっぷりと吸い込んだ

パワフルなダシパックです。

風味豊かな鰹の香りを大切にそのままパックしました。

味噌汁の味が一味異なります。

板前さん本がつを28P　詳細はこちら≫

 

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コスト面からお手伝い（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/09/05

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

台風11号の影響をうけて、新潟県は猛暑日予想。

確かに感じております…猛暑になりそうな感じを(-“-)

台風の進路に近いところは、十分にお気を付けください。

 

9月・10月も、ありとあらゆる物の値上げが続いていきます。

中でも食材のウエイトは大きく、

飲食店さんもそこの部分で大変頭を悩ませていると思います。

はまぐりは貝類の中でも値がはる貝のひとつです。

生のはまぐりから濃厚なダシをひくとなると

相当量を必要とし、煮だし時間もコストもかかる…(-_-;)

そんなお悩みをスパッと解決するのが！

素材調味だしはまぐり！！！

濃縮した調味液ですので、水orお湯で希釈するだけで

簡単にはまぐりダシが作れ、

コスト面でも大助かりなこと間違いないっす。

今日ご紹介したいレシピは

いつもの洋風オムライスではなく、

はまぐりだしを餡にした、変わり種和風オムライスです。

是非、作って見てくださいね。

和風オムライス はまぐり出汁仕立て　レシピはこちら≫
 

【素材調味だし　はまぐり400ml】

厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用。

やさしい甘みとまろやかな旨味の調和のとれた液体調味だしです。

和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。

 
 
 
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鰹だしでとろ～りロールキャベツ（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/5/16

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

次から次へとたくさんの食材が値上げになり、
飲食店の皆さんも大変な思いをされていることだと思います。
なかなか安い食材を探す方が大変です。
 
もうすぐ初夏になりますが、
その前に春の食材を思いっきり堪能してみませんか？
春の食材で欠かせないのは
「春キャベツ」ですよね。
ふんわり巻かれた葉は柔らかくて、甘い～。
そんな利点を大いに利用したロールキャベツはいかがですか？
鰹だしでじっくりコトコト煮込んだ
和風なロールキャベツ、おすすめです。
 
 
【どんどんシリーズ　割烹だし1リットル】
かつおだしをたっぷり使っているので、だしのノビが違います。
塩味の角がなく、やわらかい味と甘味が特長です。
クセのない上品な味に仕上がっているので様々な料理にご使用いただけます。
 
 
 
ぜひ、一度お試しください。
 
 
 
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コストを抑えるには卵料理でアレンジ！（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/4/4

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

4月に入り、値上げラッシュ＆ラッシュ。
ここまで値上げが続くと、
一体何が値上げになっているのかさえ、
わからなくなるという残念な結果…(;’∀’)
週末、限られた予算で何を作ろうかと
スーパーでの買い物中、
なっ、なんとその日、卵が安いのなんの💛
1パック100円以下なんて、お久しぶりぶり～。
卵は栄養価もあり、調理方法もたくさんある
優等生の食材のひとつです。
コストを抑えるには卵料理もいいかもしれませんね。
 
卵を使ったアレンジ料理の提供もありかもです(^^♪
はまぐりだしとトリュフオイルを使った
変わり種のだし巻き玉子はいかがですか？
風味のいいだし巻き玉子が楽しめます。
トリュフは高級食材なので、
なかなか普段から使うのは難しいですが、
風味・香りを楽しめるトリュフオイルは1本あると便利ですよ(^^)/
 
【素材調味だし　はまぐり400ml】
厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用。
やさしい甘みとまろやかな旨味の調和のとれた液体調味だしです。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。
 
 
 
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は

「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

 

 

あさりと筍の春リゾット！（業務用鰹節なら、だし.com）

2022/4/1

 

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

新年度を迎えました！
朝から集中する作業に追われ、くたくたです…( ;∀;)
世間も色々と値上げラッシュですが、だしドットコムも一部の商品で
値上げさせていただいております。
ご了承くださいませ。
詳細については、新着情報にてご確認願います。
 
さて、春の行楽シーズンに向けて！
新メニューや季節メニューの更新はされますか？
だしドットコムの人気商品を使って、春のリゾットを作ってみませんか？
 
 
ある程度の材料さえあれば、あとは「素材調味だしあさり」で
バッチリ味が決まります！
春が旬のあさりと、たけのこ、グリーンピースで、
彩りも良いメニューです。
 
簡単なレシピですので、ぜひ、お試しください(*^^*)
 
【素材調味だし　あさり400ml】
厳選したあさりを贅沢に使用。
殻ごとじっくりと煮出した風味とむき身だけで煮出した旨味を合わせました。
濃厚な旨味で幅広い料理に使える液体調味だしです。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにオススメです。
 
 
 
今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、ラーメンスープのだしのご依頼は

「だし.com」へよろしくお願いいたします。