ボンゴレスパゲティ

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・520ml

スパゲティ・・・・・・・・・400g

アサリ(殻付き)・・・・・・600g

ニンニク・・・・・・・・・・5g

赤唐辛子・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・・・適量

パセリ・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶アサリは塩水に30分程浸し、砂だしをする。

❷沸騰したお湯に塩を加えてスパゲティを茹でる。

❸フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、唐辛子を熱し、香りが立ったらあさりを加えて中火にし、蓋をする。

❹あさりの口が開いたらス②のパゲティを加える。

どんどんシリーズ白つゆと水を加え、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせる。

❻器に盛り付けお好みでパセリを散らす。

中華スープ(白つゆ)

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・720ml

鶏肉(むね)・・・・・・・・100g

春雨(乾燥)・・・・・・・・30g

筍・・・・・・・・・・・・・30g

人参・・・・・・・・・・・・30g

えのき茸・・・・・・・・・・75g

青ねぎ・・・・・・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶鶏肉(むね)と筍、人参は細切りにする。

❷えのき茸は根本を切り、春雨は水に戻して食べやすい長さに切る。

❸鍋にどんどんシリーズ白つゆと水を入れて煮立たせ、①とおろし生姜を加える。

❹②を加えて一煮立ちしてらごま油を入れる。

❺器に盛り付け、斜め薄切りにした青ねぎをのせる。

浅漬け

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・40ml

きゅうり・・・・・・・・・・20g

人参・・・・・・・・・・・・50g

かぶ・・・・・・・・・・・・50g

大葉・・・・・・・・・・・・1枚

 

 

【作り方】

❶きゅうりは薄い斜め切りにし、かぶは皮を剥き、半月形の薄切りにする。人参と大葉は千切りにする。

❷ボウルにどんどんシリーズ白つゆと①を入れて20分程漬け込む。

 

鯛の木の芽焼き

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・20ml

水・・・・・・・・・・・・・40ml

鯛の切り身・・・・・・・・・4切れ

アスパラガス・・・・・・・・80g

木の芽・・・・・・・・・・・8枚

 

【作り方】

❶ボウルにどんどんシリーズ白つゆと水を入れて混ぜ合わせ、細かく刻んだ木の芽を加える。

❷①に鯛の切り身を入れ、時々返しながら15分間浸ける。

❸アスパラガスは5㎝長さに切り、グリルで焼く。

❹鯛の水気をきり、グリルで10~15分程焼く。途中でつけ汁を両面に塗る。

❺器に盛り付けアスパラガスを添える。

卵豆腐

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・16ml

水・・・・・・・・・・・・・320ml

卵・・・・・・・・・・・・・4個

【かけつゆ】

 どんどんシリーズ白つゆ・・10ml

 水・・・・・・・・・・・・30ml

 

 

【作り方】

❶ボウルに卵を入れ、泡立てないように溶き、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて静かにこす。

❷流し缶に①の卵液を流し入れ、蒸し器に入れて強火で10分程蒸す。

❸表面が固まったら、弱火にして20分間蒸す。

❹流し缶ごと氷水に入れて冷ます。

❺器に盛り付けどんどんシリーズ白つゆと水を混ぜ合わせたかけつゆをかける。

 

かに玉

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・15ml

水・・・・・・・・・・・・・60ml

酒・・・・・・・・・・・・・20ml

水溶き片栗粉・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・・・3個

カニ缶・・・・・・・・・・・1缶

グリンピース・・・・・・・・15g

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶鍋にどんどんシリーズ白つゆと水、酒、グリンピースを入れて一煮立ちさせる。

❷水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら火を止める。

❸ボウルに卵を溶き、カニ缶を加えて混ぜ合わせる。

❹フライパンに油を熱し、③の卵を流し入れて手早く混ぜ合わせながら固める。形を整えて器に盛り付け、②の餡をかける。

寄せ鍋(白つゆ)

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・100ml

水・・・・・・・・・・・・・1200ml

鱈・・・・・・・・・・・・・200g

白菜・・・・・・・・・・・・160g

春菊・・・・・・・・・・・・120g

しめじ・・・・・・・・・・・100g

長ねぎ・・・・・・・・・・・80g

椎茸・・・・・・・・・・・・4枚

人参・・・・・・・・・・・・40g

エビ・・・・・・・・・・・・8尾

 

 

【作り方】

❶春菊は4㎝長さに切る。

❷白菜はザク切りにし、長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを切り、子房に分け、椎茸は軸を取り飾り包丁を入れる。人参は梅型に切る。

❸鱈は一口大に切り、えびは殻を剥き、背わたを取る。

❹鍋にどんどんシリーズ白つゆと水を入れ、②と③加えて煮立たせる。火が通ったら①の春菊を加え一煮立ちさせる。

とろろのワンタンスープ

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●材料(4人前)

(ダシ汁・・・800ml)

 本格派だしパック かつお・・・1パック

 水・・・・・・・・・・・・・・5L

 

どんどんシリーズ白つゆ・・・・50ml

とろろ昆布バラ・・・・・・・・4枚 

ワンタン・・・・・・・・・・・8個

チンゲン菜・・・・・・・・・・4枚

人参・・・・・・・・・・・・・20g

小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶沸騰した5Lの湯に本格派だしパック かつおを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。

❷人参は短冊切り、チンゲン菜は芯を取り食べやすい大きさに切る。

❸鍋にどんどんシリーズ白つゆとだし汁、人参、チンゲン菜の芯を入れて中火にかける。

❹火が通ってきたらワンタンを加えて3分程煮る。

❺チンゲン菜の葉ととろろ昆布を加えてサッと煮たら火を止める。器に盛り付け、仕上げに小口に切った小ねぎを散らす。

さつま芋ごはん

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●材料(4~5人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・360ml

米・・・・・・・・・・・・・・2合

さつまいも・・・・・・・・・・200g

しめじ・・・・・・・・・・・・80g

ごま・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶米は研いでザルに上げておく。

❷さつまいもはさいの目切りにし、しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。

❸炊飯器に①と②を入れ、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて炊く。

❹炊き上がったら器に盛り付け、ごまをふる。

タラのアヒージョ

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●材料(2人前)

 

どんどんシリーズ白つゆ・・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・60ml

タラ・・・・・・・・・・・・・2切

パプリカ赤・・・・・・・・・・15g

パプリカ黄・・・・・・・・・・15g

じゃがいも・・・・・・・・・・50g

ブロッコリー・・・・・・・・・30g

にんにく・・・・・・・・・・・2片

オリーブオイル・・・・・・・・150ml

塩・・・・・・・・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・・・・・適量

      

      

【作り方】

❶タラは塩をふり10分程おいて余分な水分をふき取る。皮を剥ぎ、一口大のそぎ切りにしてどんどんシリーズ白つゆと水、コショウを合わせた中に浸ける。

❷にんにくは粗いみじん切りにし、パプリカは千切りにする。

❸じゃがいもは2㎝角のサイコロ状に切り、ラップをしてレンジで軽く火を通しておく。

❹フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら③のじゃがいもを加える。

❺火が通ってきたら①のタラを加える。

❻子房に分けたブロッコリーとパプリカを加え、火が通ったら塩・コショウをする。