揚げなすの蟹餡かけ

素材調味だし蟹の商品ページへ


 

recipe_kani1

 

 

●材料(2人前)

素材調味だし蟹・・・20㏄

水・・・・・・・・・180㏄

酒・・・・・・・・・10㏄

薄口醤油・・・・・・10㏄

塩・・・・・・・・・0.5g

カニの身・・・・・・20g

なす・・・・・・・・2本

小ねぎ・・・・・・・適宜

生姜・・・・・・・・適宜

水溶き片栗粉・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、8等分に切って素揚げにする。生姜は針生姜にして水にさらす。
❷鍋に素材調味だし蟹と水、酒、薄口醤油、塩を加えて火にかける。カニの身を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
❸器に①のなすを盛り付け、②の餡をかける。小口に切った小ねぎと針生姜を添える。