極細刻みの昆布で、つやつや漬け物を(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/22

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

外食した際の定食には必ずと言ってもいいほど、漬け物(香の物)が付きますよね。

チェーン店のお店だと店舗の席数も多く、厨房で使う漬け物の量も多いと思います。

時々、付け合わせの漬け物の表面が乾いているものもあって、

そんな時は「ちょっと嫌だなぁ」と思ってしまいます。

食べてみると、美味しいことが多いのですが(^^♪

どうせなら、しっとりとしていた方が見た目が良いと思いませんか?

 

今日はその漬け物をつやつやで乾きにくくする(そして旨味もUP!の)とっておきの商品をご紹介します!

 

【食べる昆布(極細きざみ)】

北海道産の「真昆布」「がごめ昆布」「ねこあし昆布」をミックスした、ねばりのある昆布です。

細く刻む事により、なめらかな食感をだしました。

 

1袋(80g)を水戻しすると、約1kgになります。

 

【ご使用方法】
本品20gに対して、約250mlの水を加えてください。10~15分程度水戻しした後、お好みで調味してお召し上がりください。(水の量は目安です。お好みに応じて加減してください。)

 

どんどんシリーズ白つゆを使って漬け込むとほど良い旨味と塩味になりますよ。
漬け物以外にも、炊込みご飯に入れても絶品です♪

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

 

ダシだけじゃない、ぽん酢もあります!(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/21

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

皆さんはご存知かと思いますが、

フタバにはたくさんの削り節やだしパック等が取り揃えてあります。

その中に、「ぽん酢」もあるんですよ~。

「ダシ屋でぽん酢??」と、ピンとこない方もいらっしゃるかと思いますが、

「ダシ屋だからこそ、ぽん酢」なんです!!!

ただ、酸っぱいだけ…塩辛いだけ…それでは、ダメですよね。

ダシのフタバでは、

ダシのきいた、そのうえ柑橘果汁の香りを活かしたぽん酢があります!!!

フタバでは、業務用として3種類のぽん酢をご用意しています。

【ぽん酢三昧1.8リットル】

コクのある“たまり醤油”と“濃口醤油”を使用したぽん酢を
ベースに果汁・ダシをたっぷり使用した本格派万能ぽん酢。
甘味を抑えたそのまま使えるぽん酢です。

ぽん酢三昧1.8リットル 商品詳細はこちら≫

 

【フタバ熟成黒ぽん酢1リットル】

コクのある“たまり醤油”と“濃口醤油”を使用しています。
天然柑橘果汁(ゆず・だいだい・かぼす・すだち)に
鰹節や昆布をたっぷり使用しています。

フタバ熟成黒ぽん酢1リットル 商品詳細はこちら≫

 

【フタバ熟成白ぽん酢1リットル】

淡い色の“白醤油”を使用し、天然柑橘果汁(ゆず・だいだい・かぼす・すだち)と
鰹節や昆布をたっぷり使用しています。

フタバ熟成白ぽん酢1リットル 商品詳細はこちら≫

 

それぞれの特長・味・香りを確かめていただくには、やっぱり味見が必要ですよね。

だしドットコムの最大の利点として、バラ購入が可能!!←ここポイント♪

1本からでも購入可能ですので、お気軽に味見をしてくださいね。お待ちしております。

 

 

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

 

地鶏で親子丼!出汁で食材を活かす(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/20

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

つい最近、ふるさと納税をした返納品のお肉が自宅に届きました。

やはりその土地の良いお肉とあって、柔らかくジューシーで普段購入するお肉とは

一味違って美味しかったです。

全国の市町村の自慢の一品、目移りしながら見ていると鶏肉も美味しそうなものが沢山ありました。

次は気になる地域の鶏肉を取り寄せてみようかなぁ?🐓

 

いいお肉をゲットしても、美味しく調理ができないと折角の素材が活かせませんよね。

私なんかは高級な食材を手にしても、自分の腕に自信がないので悩んでしまいます・・・。

だしドットコムでは、そうした食材や素材を活かすお手伝いができます✨

縁の下の力持ち的存在のダシが豊富にあります!

 

今日は地鶏を活かした親子丼におすすめのだし商品をご紹介します。

 

【匠 鰹本節(花)】

南方で取れた上質で脂肪分の少ない鰹だけを使用しています。

ダシ取りに最適な厚さを研究し、やや厚めの0.07mmに削っています。

鰹節の上品な香りと旨味が調和され、奥行きのあるダシが引けます。

匠 鰹本節(花) 商品詳細はこちら≫

 

透き通る鰹節の出汁に昆布のまろやかな旨味を合わせて、絶品の親子丼を・・・

親子丼 レシピはこちら≫

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

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あさりだしが絶品!あさりうどん(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/19

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

フタバの人気商品 素材調味だしシリーズ、ご存知ですよね(#^.^#)

だし引き不要・だしガラが出ないので後処理不要

それぞれの素材を活かした独自の製法でじっくり旨味を引き出しています。

和・洋・中・・・様々な料理にご使用いただけます。

帆立・蟹・しじみ・えび・あさり・鯛・はまぐり の7種類ご用意しています。

使い方は簡単!

用途によりお好みの濃さに希釈 又はそのままお使い下さい。

香り付けにもご使用いただけます。

 

その中から1品ピックアップ!

 

レシピをご紹介いたします。

あさりうどん レシピはこちら≫

うどんとあさりだしの相性がピッタリ!

素材調味だし あさりは渋さを抑えて濃厚な旨味を抽出!

絶品レシピです。

 

あっさり味・こってり味 お吸い物から洋食までOK!!

幅広くお使いいただけます。

【素材調味だし あさり】

厳選したあさりを贅沢に使用。
殻ごとじっくりと煮出した風味とむき身だけで煮出した旨味を合わせました。
濃厚な旨味で幅広い料理に使える調味だしです。

 

素材調味だし あさり 商品詳細はこちら≫

 

 

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

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ひな祭りに大活躍!素材調味だし はまぐり(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/15

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

ようやく雪も落ち着てきましたが道路の脇には高く積まれた雪の壁がそびえ立っています。

早くこの壁が無くって春が早く来ないかな~!と首を長くして待っています。

 

春の訪れとともにやってくるのがひな祭り

いくつにになっても女子はお雛様への憧れは忘れてないようです。

 

ひな祭りと言えばはまぐりのお吸い物ですね
はまぐりの貝殻を離してしまうと他の貝殻とは合わさらない
そんな事から一生一人の人に添い遂げる。
良縁に巡りあえますようにとの願いが込められているんだそうです。

ウチの娘にもそんな良縁に巡りあえますように今年のひな祭りには
はまぐり三昧の食卓にしましょう!!

そんな時に大活躍するのが
素材調味料 はまぐりです。

 
時間をかけ、じっくり、じっくりと煮出し、甘味と旨味を抽出
貝特有の渋味を抑えた上品な風味の調味だしです。

【素材調味だし はまぐり】

厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用。
やさしい甘みとまろやかな旨味の調和のとれた調味だしです。

 

素材調味だし はまぐり 商品詳細はこちら≫

 

お吸い物だけではありません!

今時の子供たちが喜ぶパスタを作ってみました。

新メニューに加えてみてはいかがでしょうか?

 

きのこの和風パスタ レシピはこちら≫

 

 

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

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「お・も・て・な・し」という名前!?のだしパック(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/14

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

平昌オリンピック真っ只中!

今日は、新潟県村上市出身の平野歩夢さんが銀メダルをとりました!(^^)!

2大会連続の銀メダル!本当に快挙だと思います。

また、家に帰ってじっくりとテレビで見てみようっと♪

 

オリンピックというと、

東京オリンピック誘致の際に滝川クリステルさんが

「お・も・て・な・し」というフレーズで

日本・東京をアピールされていたのを覚えている方もたくさんいると思います。

確かに、日本は世界からみると

きめ細かな対応が出来て、安全な国のイメージがありますよね。

日本人の私からみても、そういうところは日本の良いところのひとつだと思います。

 

フタバには「お・も・て・な・し」という商品名ではありませんが、

「だしパックおもてなし」というだしパックがあります。

幅広い日本食の「だし」として、

たくさんのお店で使っていただいております。(^^)/

 

その「だしパックおもてなし」で作る、

山菜うどんはだしがじわ~っと身体に入ってくる感じ。

だしのきいた料理を食べると、

「あぁ~日本人に生まれてよかったぁ~。」ってつくづく思いますよね。

だし.comでは、

バラ購入が可能なので、是非作ってみませんか?

山菜うどんレシピはこちら≫

 

 

【だしパックおもてなし】

良質の鰹節、いわし煮干しに北海道産の真昆布をブレンドした混合タイプのだしパック。
蕎麦やラーメンお吸い物から煮物まで、幅広い日本食の「だし」としてお使い頂けます。

 

だしパックおもてなし 商品詳細はこちら≫

 

山菜うどんのレシピで使用した昆布は「利尻昆布(特)」です。

こちらも要チェックですよ~。

【利尻昆布(特)】

利尻一等元揃昆布を使用。上品で独特の風味があるだしがとれます。

利尻昆布(特) 商品詳細はこちら≫

 

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

便利で使いやすい!濃厚煮干しだし!(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/13

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

この三連休みなさんはお出かけになられたでしょうか?

積雪がすごい地域のニュース等もテレビで見ることも多かったので、半々くらいでしょうか?

もちろん、私は豪雪地域なので・・・雪掻きをしてなるべく自宅にこもって、オリンピックを見ていました。

時間もあったので、野菜たっぷりのトマトスープを作ったら、量が多く余ってしまい、

何かアレンジできないものかと悩んでいたら、カレーに変身させるというレシピを見つけました。

味に変化が出て、なんとか食べきれそうです。

みなさんも何か作りすぎたときのアレンジレシピなどお持ちですか?

プロのアイデアもぜひ、教えていただきたいです。

 

明日は煮干しの日!2/14!

 

煮干しの便利な液体だしはいかがでしょう?

煮干しのはらわた等の処理が不要でらくちん♪

しかも、濃厚な煮干しのだしがすぐ使えます!

 

【濃縮煮干しだし】

いわし煮干しを贅沢に使った液体だし。力強い香りが特長です。

 

濃縮煮干しだし 商品詳細はこちら≫

 

【ご使用方法】
本品を水またはお湯で、30~60倍に希釈してご使用ください。

 

煮干しだしがしっかりきいてる。ほっこりする味です。

うどんつゆ レシピはこちら≫

 

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だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

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キムチ鍋で平昌オリンピックを・・(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/9

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの大竹です。

 

 

今回の大寒波の影響で道路状況が悪くご注文いただいたお荷物の出荷が遅れております。

順次出荷をしておりますがもうしばらくおまちください。

皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。

 

本日より平昌オリンピックが開催されます。

皆様も楽しみにしていた事と思います。

今回のオリンピック、メダルを沢山取れるといいですね。

チケットもまだ残っているようです。

現地で応援される方、羨ましいです~!

ご自宅のテレビで観戦される方、

キムチ鍋で少しでも現地気分で応援されてはいかがでしょうか?

 

いりこのだしを効かせた日本人好みのキムチ鍋です。
和風チゲ鍋 レシピはこちら≫

 

【焼いりこパック】

厳選されたいりこを使用し、
焙焼(あぶり焼き)することで香ばしく、旨味を凝縮しました。
食塩・化学調味料を使用していない天然無添加のダシパックです。

焼いりこパック 商品詳細はこちら≫
 

昔ながらの囲炉裏端で炙ったようないりこのだしを再現しました。

味わい深いコクと香りのだしパックです。

 

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春の訪れまでもうすぐ!春メニューに(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/8

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの横山です。

 

皆様も報道等でご存知かと思いますが、

北陸地方では、ここ近年にないくらいの大雪で

荷物の遅延等が発生し、皆様へご迷惑をおかけしております。

大変申し訳ございませんが、

何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 

この冬の大雪には、

さすがに新潟県民もぐったりしてしまうほどの、積雪量となりました。

会社まで出社、帰宅時間は通常の5倍位の時間がかかる人もいたり(‘Д’)

道路状況は車がはまってしまうほどの悪条件。

雪も綺麗でいいものですが、

こういう時は「もう、いらない!」って正直思っちゃいます。

 

でも、新潟県はたくさんの雪が降り積もることで、

たくさんのいいことがあるんです。

春の雪解け水で田畑を潤し、米や野菜にたくさんの栄養を届けてくれます。

川に流れだした水は海の水の栄養となり、たくさんの魚が獲れたりもします。

新潟県の食材の美味しさは雪のおかげでもあるんですね。

 

そんな春が待ち遠しい気持ちから、

春にピッタリのメニューにいかがでしょうか?

菜の花とあさりのパスタ レシピはこちら≫

春といったら、菜の花。

色鮮やかなパスタなので、女子にはたまらんメニューですよ♪

 

【どんどんシリーズ 白つゆ2リットル 】

厳選された白しょうゆに鰹節、鯖節を贅沢に使い、
清酒、本みりん等でバランスよく調和させた淡色仕立ての濃厚つゆです。

どんどんシリーズ 白つゆ2リットル 商品詳細はこちら≫

 

このどんどんシリーズ白つゆは

浅漬けや卵料理に良く合うので、無駄なく使えること間違いないですよ~☆彡

 

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。

 

 

下味も付けタレもだしたっぷりのこの1本で!(業務用鰹節なら、だし.com)


2018/2/7

こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。

 

今週は大雪で車の運転に神経を使い、雪掻きで体力を使いスタッフ一同くたくたです😢

そんなときは、とにかくパワーの源になる「お肉」を私は食べたいなぁと思います。

他のスタッフは疲れすぎるとむしろ何も食べたくない・・・なんて時もあるとか?!

 

今日はお肉を代表して「からあげ」の変わり種レシピをご紹介します!

毎回同じからあげも良いですが、たまには味つけを変えて提供してみてはいかがでしょうか?

 

和風カレー南蛮 レシピはこちら≫

 

使用する商品1つで下味と付けタレが作れます♪

とっても使えるので、ぜひ1本いかがでしょうか?😊

 

【どんどんシリーズ 割烹だし 1リットル】

かつおだしをたっぷり使っているので、だしのノビが違います。

塩味の角がなく、やわらかい味と甘味が特長です。

クセのない上品な味に仕上がっているので様々な料理にご使用いただけます。

どんどんシリーズ 割烹だし 1リットル  商品詳細はこちら≫

 

初めて購入される方も安心!

だし.comでは1袋または1本からでも購入可能!

だし.comではバラ購入、喜んでお受けいたします!!!

 

今後とも業務用 だし、だしパック、鰹節、めんつゆのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。

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