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【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 6187  こころづくし
  鰹だしパックゴールド     板前さん本がつを28P
 6251  混合だしパックシルバー    鰹とエキスのだしぱっく
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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 6252 おもてなしパック
 6115  昆布パワー
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無添加パック

6213 本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    合わせだしぱっく
 

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
1538 万能ブレンド中厚削り  1010  お好み花削り
   本枯節    鰹花削り

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    煎り粉節

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 8073 素材調味だし 蟹
8074 素材調味だし しじみ 8075 素材調味だし えび
8083 素材調味だし 鯛 8085 素材調味だし あさり
8021 フタバの料亭 昆布だし  8076  濃縮煮干しだし
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【だしつゆ】

product-dashi-tsuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
7231 どんどんシリーズ 白つゆ 7292 あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし 8062 極上親子丼のたれ
7237 秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ

【ぽん酢・柑橘果汁】

7255 旬のだいだい酢1リットル  7254  柑橘味巡り1リットル
フタバの熟成 黒ぽん酢 フタバの熟成 白ぽん酢
ぽん酢三昧

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
 5424  食べる昆布(極細きざみ)  1162  とろ~り昆布

かつおのカルパッチョ

どんどんシリーズ 割烹だしの商品ページへ


 

●材料(2人前)

【ドレッシング】

 どんどんシリーズ 割烹だし・・・20㏄

 レモン汁・・・・・・・・・・・・10㏄

 粒マスタード・・・・・・・・・・10g

 オリーブオイル・・・・・・・・・12g

 

かつおのたたき・・・・・・・・・・150g

スナップえんどう・・・・・・・・・6枚

サニーレタス・・・・・・・・・・・50g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・20g

レモン・・・・・・・・・・・・・・10g

 

【作り方】

❶ かつおのたたきは一口大のそぎ切りにする。

❷ スナップえんどうはヘタと筋を取り、沸騰した湯に塩(分量外)を少々入れてサッと茹でる。

❸ レタスは一口大にちぎり、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レモンは半月の薄切りにする。

❹ ボウルにドレッシングの材料を入れてしっかり混ぜ合わせる。

❺ ①~③を④のドレッシングに加えてさっくり混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

豆腐コロッケ

煎り粉節の商品ページへ


 

●材料(4人前)

煎り粉節・・・3g

木綿豆腐・・・1丁

醤油・・・・・15㏄

小麦粉・・・・7.5g

小ねぎ・・・・5g

 

【作り方】

❶木綿豆腐はフライパンで乾煎りし、水気をしっかりきる。

❷ボウルに①と小口に切った小ねぎ、煎り粉節としょうゆを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

❸小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

 

ピリ辛そうめん

どんどんシリーズ 割烹だしの商品ページへ


 

●材料(2人前)
どんどんシリーズ 割烹だし・・・75㏄

水・・・・・・・・・・・・・・・300㏄

 

そうめん・・・・・・・・・・・・200g

豚薄切り肉・・・・・・・・・・・60g

きゅうり・・・・・・・・・・・・30g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・6g

キムチ・・・・・・・・・・・・・60g

ゆで卵・・・・・・・・・・・・・1個

 

【作り方】

どんどんシリーズ 割烹だしと水を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

❷ 豚薄切り肉は茹でて冷水に取り、水気をきる。

❸ 器に茹でたそーめんを盛り付け、②の豚肉と千切りにしたきゅうり、キムチ、ゆで卵を彩りよく盛り付ける。

❹③に①のつゆをそそぎ、白髪ねぎを添える。

水菜と鶏ささみのからし和え

どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ


 

●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・25cc

水菜・・・・・・・・・・・・200g

鶏ささみ・・・・・・・・・・45g

からし・・・・・・・・・・・2.5g

 

【作り方】

❶水菜はサッと茹でて冷水に取り水気を絞って3cmに切る。

❷鶏ささみは沸騰した湯に酒(分量外)を加えて茹で、冷ましてから細かく裂く。

❸ボウルに調味料を入れて混ぜる。①と②を加えて和え、器に盛り付ける。

 

なすの揚げ浸し

素材調味だしあさりの商品ページへ


 

●材料(2人前)

素材調味だしあさり・・・20㏄
水・・・・・・・・・・・140㏄

塩・・・・・・・・・・・2.5g

味りん・・・・・・・・・15㏄

酒・・・・・・・・・・・15㏄

 

なす・・・・・・・・・・2本
しし唐・・・・・・・・・8本

糸唐辛子・・・・・・・・適宜

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、皮に格子状の切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。しし唐は種を取り除く。
❷鍋に素材調味だしあさりと水、調味料を入れて一煮立ちさせる。

❸熱した油(分量外)でなすとしし唐を素揚げにして、②に浸ける。

❹味が馴染んだら器に盛り付けて糸唐辛子を添える。

帆立の炊込みご飯

素材調味だし 帆立の商品ページへ


 

●材料(5人前)

素材調味だし 帆立・・・40㏄

水・・・・・・・・・・2合のメモリまで

薄口醤油・・・・・・・10㏄

味りん・・・・・・・・10㏄

塩・・・・・・・・・・1g

 

米・・・・・・・・・・2合

ボイルホタテ・・・・・100g

人参・・・・・・・・・15g

しめじ・・・・・・・・30g

 

 

【作り方】

❶ 米は洗ってザルに上げて水気をきる。
❷ 人参は薄い短冊切りにし、しめじは小房に分ける。
❸ 炊飯器に①の米を入れて、素材調味だし帆立、薄口醤油、味りん、塩を加えて水を2合のメモリまで加えて軽く混ぜる。

❹人参としめじ、ボイルホタテを加えて、そのまま炊き込む。

 

蟹味噌汁

素材調味だし蟹の商品ページへ


 

●材料(4人前)

素材調味だし蟹・・・・・55㏄

水・・・・・・・・・・・770㏄

味噌・・・・・・・・・・40g

長ねぎ・・・・・・・・・1本

 

【作り方】

❶ 鍋に素材調味だし蟹と水を入れ、味噌を溶き入れる。
❷ ①に小口切りした長ねぎを加え、一煮立ちさせて火を止める。

❸椀に盛り付け、お好みでカニを添える。

菜の花の煮浸し

素材調味だししじみの商品ページへ


●材料(2人前)

素材調味だししじみ・・・25cc

水・・・・・・・・・・・175cc

菜の花・・・・・・・・・100g

筍(水煮)・・・・・・・30g

ゆず・・・・・・・・・・適宜

 

【作り方】

❶菜の花は軽く塩茹でをして冷水に取り、3㎝長さに切る。筍は食べやすい大きさに切る。

❷鍋に素材調味だししじみと水を入れ、筍と菜の花を加えて一煮立ちさせる。
❸器に盛り付けてゆずを添える。

手羽先大根

どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ


 

●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100㏄

水・・・・・・・・・・・・・1300㏄

 

鶏手羽先・・・・・・・・・・8本

長ねぎ・・・・・・・・・・・1/3本

大根・・・・・・・・・・・・450g

生姜・・・・・・・・・・・・15g

 

【作り方】

❶鶏手羽先は霜降りにして血や汚れを取る。
❷ 大根は厚めに皮を剥き2㎝厚さの半月切りにして10分程下茹でをする。
❸生姜は薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水、①の手羽先と②の大根、生姜を入れ、中火弱のかける。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして2時間程じっくりと煮込む。

❺器に盛り付けて白髪ねぎを添える。

天ぷら

フタバの料亭昆布だしの商品ページへ


 

●材料(2人前)

フタバの料亭昆布だし・・・・45㏄

冷水・・・・・・・・・・・・200㏄

小麦粉・・・・・・・・・・・200g

卵黄・・・・・・・・・・・・1個分

お好みの具材・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

フタバの料亭昆布だしと冷水を合わせて小麦粉と卵黄を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
❷油を熱し、お好みの具材を①にくぐらせ、カラッと揚げる。

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