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【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 6187  こころづくし
  鰹だしパックゴールド     板前さん本がつを28P
 6251  混合だしパックシルバー    鰹とエキスのだしぱっく
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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 6252 おもてなしパック
 6115  昆布パワー
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無添加パック

6213 本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    合わせだしぱっく
 

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
1538 万能ブレンド中厚削り    匠 鰹本節厚削り
匠 宗田厚削り 匠 鯖厚削り
   本枯節    鰹花削り
 1010   お好み花削り     うるめ中厚削り

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖

【濃縮だし・海鮮だし】

素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
8021 フタバの料亭 昆布だし  8076  濃縮煮干しだし
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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし 8062 極上親子丼のたれ
7237 秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ

【ぽん酢・柑橘果汁】

7255 旬のだいだい酢1リットル  7254  柑橘味巡り1リットル
フタバの熟成 黒ぽん酢 フタバの熟成 白ぽん酢
ぽん酢三昧    ゆずのわぽん酢
搾っただけのスダチ

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
 5424  食べる昆布(極細きざみ)  1162  とろ~り昆布

【その他】

いか肝調味ペースト

大根の甘酢漬け

どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ


 

 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・20ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ml

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片

たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

 

 

 

【作り方】

❶大根は皮をむき、5cm長さの拍子切りにする。

❷①の大根をボウルに入れて塩を振り、軽くもみ、水分を出す。ザルに上げて水洗いをする。

❸生姜とにんにくは千切りにする。

❹鍋に油(分量外)とたかの爪を熱し、香りが立ったらどんどんシリーズ割烹だしと水、砂糖、酢を加えて一煮立ちさせる。

❺熱いうちに②の大根を漬けて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

 

チャーシュー

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・300ml

水・・・・・・・・・・・・・300ml

豚ばらブロック・・・・・・・350g

ゆで卵・・・・・・・・・・・2個

生姜・・・・・・・・・・・・1片

にんにく・・・・・・・・・・1片

ねぎ・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

①豚ばらブロックはタコ糸でしっかりと巻きつける。

②フライパンで①の表面を焼き余分な脂を落とす。

③鍋に どんどんシリーズ鰹つゆと水、皮付きの生姜、軽く潰したにんにくを入れて一煮立ちさせたら②の豚ばらブロックを加え、落し蓋をして弱火でじっくり30分~40分程煮込む。

④味がしみ込んだらゆで卵を加えてそのまま冷まし、味をしみ込ませる。

⑤味がしみ込んだら、タコ糸をはずし、薄く切る。

⑥器に盛り付け、お好みで白髪ねぎを添える。

 

クラムチャウダー(素材調味だしくらむ)

素材調味だしくらむの商品ページへ


 

●材料(2人前)

素材調味だしくらむ・・・25ml
水・・・・・・・・・・・200ml

牛乳・・・・・・・・・・250ml

小麦粉・・・・・・・・・9g

玉ねぎ・・・・・・・・・85g

人参・・・・・・・・・・60g

じゃが芋・・・・・・・・50g

ベーコン・・・・・・・・60g

バター・・・・・・・・・10g

コショウ・・・・・・・・適宜

パセリ・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶玉ねぎ、人参、じゃが芋、ベーコンは角切りにする。

❸鍋にバターを溶かし、①を炒める。火が通ってきたら小麦粉を加えて炒め、素材調味だし くらむと水を加える。

❹火をが通ったら牛乳を加えて温め、コショウを加える。器に盛り付けて刻みパセリを散らす。

 

 

ほたてとしめじのパスタ

素材調味だしくらむの商品ページへ


 

●材料(4人前)

素材調味だしくらむ・・・60ml
水・・・・・・・・・・・120ml

白ワイン・・・・・・・・40ml

パスタ・・・・・・・・・400g

刺身用ホタテ・・・・・・80g

しめじ・・・・・・・・・80g

ルッコラ・・・・・・・・60g

にんにく・・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・・2g

オリーブオイル・・・・・適量

ブラックペッパー・・・・適量

レモン・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶にんにくはみじん切りにし、ルッコラは4cm長さに切る。ホタテはそぎ切りにする。しめじは小房にわけ、レモンは輪切りにする。

❷フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらしめじとホタテを炒める。

❸火が少し通ってきたら白ワインを加え、茹でたパスタと素材調味だし くらむ、水を加えてしっかりと乳化させ、塩で味を調える。

❹火を止めてルッコラをサッと和えたら、器に盛り付ける。レモンを添えてブラックペッパーを振る。

 

 

なすのおろしぽん酢

ぽん酢三昧の商品ページへ


 

●材料(4人前)

なす・・・・・・・・・・・・・・・4個
大根・・・・・・・・・・・・・・・200g
ぽん酢三昧・・・・・・・・・・・・50ml

油・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、所々皮をむき、縦4つに切って塩水に浸ける。

❷ 大根は皮をむき、すりおろして水分を軽くきる。

❸ いんげんはサッと茹で、肉団子は沸騰した湯を回しかける。

➍油を熱し①を揚げ、器に盛り付ける。②の大根おろしを添えてぽん酢三昧かける。

 

たこ飯

どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ


 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで

米・・・・・・・・・・・・・2合

タコ・・・・・・・・・・・・200g

生姜・・・・・・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

 

【作り方】

①米は洗い水に浸しておく。

②タコは薄切りにし生姜と大葉は千切りにする。

③炊飯器に水をきった①の米と どんどんシリーズ鰹つゆを入れ、水を2合のメモリまで加えたらタコと生姜を加えて炊き込む。

④炊き上がったら器に盛り付け、大葉を添える。

 

秋刀魚のぽん酢かけ

ゆずのわぽん酢の商品ページへ


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●材料(2人前)

 

 秋刀魚・・・・・・・・・・・2尾

   大根・・・・・・・・・・・・適量
 ゆずのわぽん酢・・・・・・・適量
 

 

 

【作り方】

❶大根はすりおろして水気をきる。

❷秋刀魚は焼いて器に盛り付ける。

❸②に①の大根おろしを添えて、ゆずのわぽん酢をかける。

 

鯛茶漬け

素材調味だし鯛の商品ページへ


 

 

 

●材料(1人前)

素材調味だし鯛・・・15ml

水・・・・・・・・・225ml

薄口醤油・・・・・・5ml

酒・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・少々

鯛の刺身・・・・・・適量

【漬け込み用】

 味りん・・・・・・10ml

 薄口醤油・・・・・10ml

 ごま・・・・・・・適量

ご飯・・・・・・・・1杯分

大葉・・・・・・・・1~2枚

わさび・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶煮きった味りんと漬け込み用の薄口醤油を合わせる。ごまを加えて鯛の刺身を漬け込む。
❷鍋に素材調味だし鯛と水を入れて煮立たせる。酒を加えてアルコールが飛んだら塩と薄口醤油を加えて火を止める。
❸器にご飯を盛り付けて①の鯛をのせ、千切りにした大葉とわさびを添えて②のつゆを注ぐ。

 

ゴーヤチャンプル

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

ランチョンミート・・・・・・・・・・・・1/2缶

 

 

 

 

【作り方】

❶ゴーヤはしっかりと下処理をし、苦みを取り除いてから3㎝幅に切る。

❷木綿豆腐はしっかりと水をきり、手で割る。

❸フライパンにごま油を熱し、ランチョンミートと①、②を炒める。

❹野菜がしんなりとしてきたらどんどんシリーズ割烹だしを入れてザックリと混ぜる。

❺溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。

 

揚げなす煮

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml

なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、火が通りやすいように5㎜間隔で縦に切り目を入れる。

❷大葉は千切りにする。

❸熱した油で①のなすを揚げる。

❹鍋にどんどんシリーズ割烹だしと水を入れ、煮立ったら③のなすを加えて4~5分程煮る。

❺味が馴染んだら器に盛り付け、大根おろしとおろし生姜、大葉を添える。

 

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