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【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 6187  こころづくし
  鰹だしパックゴールド     板前さん本がつを28P
 6251  混合だしパックシルバー    鰹とエキスのだしぱっく
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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 6252 おもてなしパック
 6115  昆布パワー
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無添加パック

6213 本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    合わせだしぱっく
 

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
1538 万能ブレンド中厚削り    匠 鰹本節厚削り
匠 宗田厚削り 匠 鯖厚削り
   本枯節    鰹花削り
 1010   お好み花削り     うるめ中厚削り

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖

【濃縮だし・海鮮だし】

素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり
8021 フタバの料亭 昆布だし  8076  濃縮煮干しだし
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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし 8062 極上親子丼のたれ
7237 秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ

【ぽん酢・柑橘果汁】

7255 旬のだいだい酢1リットル  7254  柑橘味巡り1リットル
フタバの熟成 黒ぽん酢 フタバの熟成 白ぽん酢
ぽん酢三昧    ゆずのわぽん酢
搾っただけのスダチ

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
 5424  食べる昆布(極細きざみ)  1162  とろ~り昆布

【その他】

いか肝調味ペースト

たこ飯

どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ


 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで

米・・・・・・・・・・・・・2合

タコ・・・・・・・・・・・・200g

生姜・・・・・・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

 

【作り方】

①米は洗い水に浸しておく。

②タコは薄切りにし生姜と大葉は千切りにする。

③炊飯器に水をきった①の米と どんどんシリーズ鰹つゆを入れ、水を2合のメモリまで加えたらタコと生姜を加えて炊き込む。

⑤炊き上がったら器に盛り付け、大葉を添える。

 

秋刀魚のぽん酢かけ

ゆずのわぽん酢の商品ページへ


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●材料(2人前)

 

 秋刀魚・・・・・・・・・・・2尾

   大根・・・・・・・・・・・・適量
 ゆずのわぽん酢・・・・・・・適量
 

 

 

【作り方】

❶大根はすりおろして水気をきる。

❷秋刀魚は焼いて器に盛り付ける。

❸②に①の大根おろしを添えて、ゆずのわぽん酢をかける。

 

鯛茶漬け

素材調味だし鯛の商品ページへ


 

 

 

●材料(1人前)

素材調味だし鯛・・・15ml

水・・・・・・・・・225ml

薄口醤油・・・・・・5ml

酒・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・少々

鯛の刺身・・・・・・適量

【漬け込み用】

 味りん・・・・・・10ml

 薄口醤油・・・・・10ml

 ごま・・・・・・・適量

ご飯・・・・・・・・1杯分

大葉・・・・・・・・1~2枚

わさび・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶煮きった味りんと漬け込み用の薄口醤油を合わせる。ごまを加えて鯛の刺身を漬け込む。
❷鍋に素材調味だし鯛と水を入れて煮立たせる。酒を加えてアルコールが飛んだら塩と薄口醤油を加えて火を止める。
❸器にご飯を盛り付けて①の鯛をのせ、千切りにした大葉とわさびを添えて②のつゆを注ぐ。

 

ゴーヤチャンプル

どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ


 

 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

ランチョンミート・・・・・・・・・・・・1/2缶

 

 

 

 

【作り方】

❶ゴーヤはしっかりと下処理をし、苦みを取り除いてから3㎝幅に切る。

❷木綿豆腐はしっかりと水をきり、手で割る。

❸フライパンにごま油を熱し、ランチョンミートと①、②を炒める。

❹野菜がしんなりとしてきたらどんどんシリーズ割烹だしを入れてザックリと混ぜる。

❺溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。

 

揚げなす煮

どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ


 

 

●材料(2人前)

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml

なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

❶なすはヘタを取り、火が通りやすいように5㎜間隔で縦に切り目を入れる。

❷大葉は千切りにする。

❸熱した油で①のなすを揚げる。

❹鍋にどんどんシリーズ割烹だしと水を入れ、煮立ったら③のなすを加えて4~5分程煮る。

❺味が馴染んだら器に盛り付け、大根おろしとおろし生姜、大葉を添える。

 

かぶとはまぐりだしのポタージュ

素材調味だしはまぐりの商品ページへ


 

●材料(4人前)

素材調味だしはまぐり・・30ml

牛乳・・・・・・・・・・300ml

バター・・・・・・・・・10g

かぶ・・・・・・・・・・2個

 

 

 

【作り方】

❶かぶは皮をむき8つに切る。

❷鍋にバターと①を熱し、弱火で焦げないように15分程炒める。

❸牛乳を半量と❷のかぶをなめらかになるまでミキサーにかけ。

❹鍋に③を入れ、残りの牛乳と素材調味だしはまぐりを加えて一煮立ちさせる。

❺器に盛り付け、お好みでかぶの葉を散らす。

 

貝だしの塩皿うどん

素材調味だしはまぐりの商品ページへ


 

●材料(4人前)

素材調味だしはまぐり・・100ml

水・・・・・・・・・・・700ml

酒・・・・・・・・・・・30ml

塩・・・・・・・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・適量

皿うどん用の麺・・・・・4玉

白菜・・・・・・・・・・100g

もやし・・・・・・・・・200g

人参・・・・・・・・・・30g

椎茸・・・・・・・・・・2枚

かまぼこ・・・・・・・・40g

きくらげ・・・・・・・・15g

豚ばら肉・・・・・・・・100g

エビ・・・・・・・・・・12尾

 

 

【作り方】

❶白菜はざく切りにし、人参とかまぼこは薄い短冊切りにする。椎茸は軸を取りスライスする。

❷フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら①の野菜ともやし、きくらげ、エビを加えて炒める。

❸全体に油が馴染んだら、素材調味だしはまぐりと水、酒を加えて煮立たせる。

❹味が馴染んだら塩で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

❺皿に麺を盛り、④をかける。

 

あさりの炊込みご飯

素材調味だしあさりの商品ページへ


 

●材料(4~5人前)

素材調味だしあさり・・・35ml
水・・・・・・・・・・・315ml

薄口醤油・・・・・・・・20ml

味りん・・・・・・・・・10ml

酒・・・・・・・・・・・5ml

米・・・・・・・・・・・2合

あさりむき身・・・・・・60g

生姜・・・・・・・・・・少々

三つ葉・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶米は洗ってザルに上げておく。生姜は千切りにして水にさらす。

❶ボウルに濃口醤油と味りん、酒を入れ、あさりのむき身を浸けておく。

❷炊飯器に米と②を汁ごと入れる。①の生姜と素材調味だし あさり、水を加えて炊き込む。

❸炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り付け、三つ葉を添える。

 

 

具沢山味噌汁

本格派だしパック 合わせ特撰の商品ページへ


 

 

●材料(4人前)

(ダシ汁800cc)

本格派だしパック 合わせ特撰・・・1P

水・・・・・・・・・・・・・・・5L

 

さつま芋・・・・・・・・・・・・100g

しめじ・・・・・・・・・・・・・60g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・70g

大根・・・・・・・・・・・・・・80g

人参・・・・・・・・・・・・・・40g

小松菜・・・・・・・・・・・・・50g

味噌・・・・・・・・・・・・・・25g

 

 

 

【作り方】

❶沸騰した5Lの湯に本格派だしパック 合わせ特撰を1P入れて中火で10分煮出して取り出す。

❷さつま芋、大根、人参はいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。玉ねぎは千切りにする。

❸小松菜は根元を切って3㎝長さに切る。

❹鍋に①のだし汁と②を入れて煮立たせる。

❺野菜に火が通てきたら③の小松菜を加えてサッと煮立たせ、味噌を溶き入れる。

 

うな重

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●材料(4人前)

秘伝本返し・・・・・・・200ml

味りん・・・・・・・・・200ml

酒・・・・・・・・・・・100ml

ざらめ砂糖・・・・・・・30g

うなぎ白焼き・・・・・・4人分
ご飯・・・・・・・・・・4杯

 

 

【作り方】

❶鍋に秘伝本返しとざらめ砂糖を入れて中火弱にかける。

❷ざらめ砂糖が溶けたら、味りんと煮きった酒を加えて一煮立ちさせる。

❸うなぎ白焼きに②のタレを味がしみ込むよう、何度も付けながら焼く。

❹器にご飯を盛り、②のタレを適量かけて③のうなぎをのせる。

 

 

 

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